Ranch manok ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 libra na walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok, gupitin sa mga piraso ng kagat
2 kutsara margarin o mantikilya
1 malaking kamote, peeled at hiwa (tungkol sa 8 ounces)
1 medium sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
1 - 2 sariwang serrano sili na sili, binhi *
½ kutsarita ground coriander
¼ kutsarang lupa kumin
3 tasa sabaw ng manok
1 14.5 onsa ay maaaring hominy, rinsed at drained, o 1 tasa ng frozen na kernel mais, lasaw
Snip sariwang cilantro (opsyonal)
Dairy sour cream (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking kasirola o Dutch oven, lutuin ang manok, kalahati sa isang oras, sa mainit na margarin hanggang sa hindi na kulay rosas. Alisin ang manok na may isang slotted na kutsara, na nagreserba ng mga drippings sa kasirola. Magtabi ng manok.
Hakbang 2
Magdagdag ng kamote, sibuyas, serrano na paminta, kulantro, at kumin sa kasirola; magdagdag ng kalahati ng sabaw ng manok. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo ng halos 20 minuto o hanggang sa malambot ang mga gulay Malamig nang kaunti.
Hakbang 3
Magdagdag ng matamis na pinaghalong patatas sa lalagyan ng blender. Takpan at timpla hanggang sa makinis. Bumalik sa kasirola kasama ang manok, natitirang sabaw ng manok, at hominy. Init.
Hakbang 4
Paglilingkod sa mga mangkok. Palamutihan ng cilantro at kulay-gatas, kung nais. Gumagawa ng 5 o 6 na servings.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Dahil ang mga sili na sili ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa sili na sili, magsuot ng mga plastic bag sa iyong mga kamay o magsuot ng mga guwantes na plastik o guwantes na goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang sili ng sili, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay gamit ang sabon at mainit na tubig.