Kalabasa, chickpea, at pulang lentil nilagang | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds pie kalabasa o taglamig kalabasa, peeled, seeded, at i-cut sa 1-inch cubes
• 1 15 onsa ay maaaring ang mga chickpeas (garbanzo beans), hugasan at pinatuyo
• 3 medium na karot, hiniwa ang 1/2 pulgada na makapal
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• 1 tasa ng pulang lentil, hugasan at pinatuyo
• 2 tablespoons ng tomato paste
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• 1 kutsara ng dayap ng dayap
• 1 kutsarang lupa kumin
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita ground turmeric
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 4 tasa ng manok o sabaw ng gulay
• ¼ tasa ng tinadtad na mani
• 2 kutsara tinadtad sariwang cilantro
• Plain nonfat yogurt (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 3-1 / 2- hanggang 4-quart na mabagal na kusinilya, pagsamahin ang kalabasa, chickpeas, karot, sibuyas, lentil, tomato paste, luya, katas ng dayap, kumin, asin, turmerik, at paminta. Ibuhos ang sabaw sa lahat sa kusinilya.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 8 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras. Nangungunang bawat paghahatid ng mga mani, cilantro, at kung nais, yogurt. Gumagawa ng 6 (1-1 / 3 tasa) na mga servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 275 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 2 mg kolesterol, 1027 mg sodium, 46 g carbohydrates, 10 g fiber, 8 g sugar, 14 g protein.