Mga patatas at karot au gratin | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Mga Gulay:

6 medium na baking patatas (mga 2 pounds)
3 medium carrot, peeled at manipis na hiniwa (1-1 / 2 tasa)
2 bay dahon
2 leeks, gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa (mga 1 tasa)

Sarsa:

2 kutsara margarin o mantikilya
2 kutsara all-purpose na harina
½ kutsarang asin
½ kutsarita ground nutmeg
¼ kutsarita puti o itim na paminta
Ang 1 12 onsa ay maaaring (1-1 / 2 tasa) na nagsingaw ng gatas

Pagputol ng Crumb:

¾ tasa gutay-gutay na Gruyere o Swiss cheese (3 ounces)
½ tasa ng pino ang tinadtad na keso ng Parmesan (2 ounces)
¼ tasa napapanahong pinong tuyo na mumo ng tinapay
2 tablespoons margarin o mantikilya, natunaw

Mga direksyon

Mga Gulay:

Hakbang 1
Peel patatas; payat na hiwa. Sa isang 3-quart na kasirola pinagsama ang patatas, karot, at dahon ng bay. Magdagdag ng tubig upang takpan. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at lutuin ng 5 minuto.
Hakbang 2
Samantala, gupitin ang mga leeks, itinapon ang unang 2 pulgada ng mga dulo, at ang unang pulgada at panlabas na dahon ng matigas na mga berdeng tuktok. Hugasan nang mabuti ang mga leeks. Magdagdag ng mga leeks sa pinaghalong patatas. Lutuin, natakpan, 3 minuto o hanggang malambot lamang ang mga gulay. Alisan ng maayos; itapon ang mga dahon ng bay.

Sarsa:

Hakbang 1
Sa parehong kasirola matunaw ang 2 tablespoons margarin o mantikilya. Gumalaw sa harina, asin, nutmeg, at paminta. Magdagdag ng evaporated milk. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Tanggalin mula sa init. Magdagdag ng 1/2 tasa ng Gruyere cheese; gumalaw hanggang sa makinis.
Hakbang 2
Ilipat ang mga gulay sa isang gaanong greased 2-quart rectangular baking dish. Maingat na kutsara ang mainit na sarsa ng keso sa pinaghalong patatas; kumalat sa likod ng isang kutsara upang i-coat ang mga gulay.

Pagputol ng Crumb:

Hakbang 1
Sa, isang maliit na paghahalo ng mangkok ang magkakasamang gadgad na keso ng Parmesan, napapanahong pinong tuyo na mumo ng tinapay, at 2 kutsara na natunaw na margarin o mantikilya. Pagwiwisik sa topping sa ibabaw ng pinaghalong patatas.
Hakbang 2
Sa oras ng paghahatid, maghurno ang kaserol, walang takip, sa isang 350 degree F. oven tungkol sa 15 minuto o hanggang sa ang sarsa ng keso ay bubong sa paligid ng mga gilid ng pinggan. Pagwiwisik sa natitirang hiwa na keso ng Gruyere. Maghurno ng tungkol sa 5 minuto higit pa o hanggang matunaw ang keso at pinainit ang kaserol. Gumagawa ng 6 hanggang 8 na mga side-dish servings.

Mga tip

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban kung hindi maghurno. Takpan at ginawin sa ref ng hanggang sa 24 na oras. Maghurno, walang takip, sa isang 350 degree F. oven tungkol sa 25 minuto o hanggang sa sarsa ng keso ay bubong sa paligid ng mga gilid ng ulam. Pagwiwisik sa natitirang shredded na keso ng Gruyere. Maghurno ng tungkol sa 5 minuto nang higit pa o hanggang matunaw ang keso at pinainit ang casserole.