Patatas-malunggay latkes | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 daluyan patatas (mga 1-1 / 3 pounds)
• 1 ½ tasa ng makinis na malutong na ugat ng malunggay na ugat (mga 2-1 / 2 onsa)
• 2 malaking matalo na itlog
• 2 cloves bawang, pino ang tinadtad
• ½ kutsarang asin
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• Dairy sour cream (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisan ng balat at pino ang mga patatas. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo ay pagsamahin ang mga patatas na may malunggay. Gumalaw sa mga itlog, bawang, at asin. Gamit ang 1/3 tasa ng halo para sa bawat latke, pindutin ang pinaghalong patty tungkol sa laki ng iyong palad, pinipiga ang labis na likido.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking langis ng init ng kawali sa medium-high heat. Maingat na i-slide ang mga patty sa mainit na langis. Magluto sa medium-high heat na mga 2 minuto o hanggang sa mga latkes ay gintong kayumanggi, na nagiging isang beses. Ulitin ang natitirang batter. Magdagdag ng karagdagang langis sa pagluluto, kung kinakailangan.

• Hakbang 3

  Kung kinakailangan, bawasan ang init sa daluyan upang maiwasan ang overbrowning. Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at panatilihing mainit-init. Paglilingkod sa kulay-gatas, kung ninanais. Gumagawa ng mga 10 latkes.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 69 calories, (1 g puspos na taba, 53 mg kolesterol, 163 mg sodium, 5 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g protein.