Ang sinigang na baboy na may gremolata | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 ½ pounds na walang baboy na balikat ng baboy
1 kutsara ng langis ng oliba
1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, hindi natanggal
1 14 onsa ay maaaring sabaw ng karne ng baka
1 malaking sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
1 tasa ng hiwa na karot (2 daluyan)
½ tasa ng hiniwang kintsay (1 tangkay)
½ tasa tuyo na puting alak
1 kutsara mabilis na pagluluto ng butoca, durog
2 cloves bawang, tinadtad
½ kutsarita pinatuyong thyme, durog
¼ kutsarang asin
⅛ kutsarita lupa itim na paminta
2 tasa na mainit na lutong orzo pasta (rosamarina) o bigas
Gremolata

Mga direksyon

Hakbang 1
Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 1-inch piraso. Sa isang malaking kawali, lutuin ang karne, kalahati sa isang oras, sa mainit na langis sa daluyan ng init hanggang kayumanggi. Salain ang taba. Ilipat ang karne sa isang 3 1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya. Gumalaw sa hindi nalinis na mga kamatis, sabaw, sibuyas, karot, kintsay, alak, tapioca, bawang, thyme, asin, at paminta.
Hakbang 2
Takpan at lutuin sa setting ng mababang init sa loob ng 7 hanggang 8 na oras o sa setting ng high-heat para sa 3 1/2 hanggang 4 na oras.
Hakbang 3
Paglilingkod sa mainit na lutong orzo. Pagwiwisik ang bawat paglilingkod kasama ang Gremolata.

Mga Tagubilin sa Pag-pressure

Sa isang 4- hanggang 6-qt. multifunction electric o stove-top pressure cooker cook meat, kalahati sa isang oras, sa mainit na langis sa medium-high heat hanggang browned. (Para sa electric cooker, gumamit ng saute setting). Salain ang taba. Gumalaw sa susunod na 10 sangkap (sa pamamagitan ng paminta). I-lock ang takip sa lugar. Itakda ang electric cooker sa mataas na presyon upang magluto ng 10 minuto. Para sa cooker top top, dalhin ang presyon sa medium-high heat; bawasan ang sapat na init upang mapanatili ang matatag (ngunit hindi labis) na presyon. Magluto ng 10 minuto. Tanggalin mula sa init. Para sa parehong mga modelo, hayaang tumayo ng 15 minuto upang palabasin ang presyur nang natural. Bitawan ang anumang natitirang presyon. Buksan nang mabuti ang takip.Combine butter at harina; palo sa sinigang. Magluto sa medium heat hanggang sa medyo makapal at bubbly. Paglilingkod sa orzo; tuktok sa Gremolata.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 530 calories, (4 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 107 mg kolesterol, 805 mg sodium, 49 g carbohydrates, 4 g fiber, 8 g sugar, 44 g protein.