Baboy inihaw na may tabbouleh pagpupuno | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅓ tasa ng bulgur
• 3 kutsara ang nag-snip ng mga pinatuyong kamatis *
• 3 berdeng sibuyas, hiniwa (1/3 tasa)
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsara ng lemon juice
• ¾ kutsarita pinatuyong dahon ng mint, durog
• ¼ kutsarang asin
• 1 4 libong baboy na loin center rib roast, tinanggal ang gulugod
• 1 recipe Cucumber Relish (opsyonal) (sumusunod ang recipe)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagsamahin ang bulgur na may sapat na tubig upang masakop; hayaang tumayo ng 10 minuto. Malinis na lubusan. Para sa pagpupuno, sa isang pinaghalong mangkok ay pinagsama ang bulgur, mga kamatis, sibuyas, perehil, langis ng oliba, lemon juice, mint, at asin; paghagupit upang makihalubilo.

• Hakbang 2

  Ilagay ang down na inihaw na baboy sa gilid. Sa bahagi ng karne, gupitin ang isang 3-1 / 2-pulgada at 1-pulgada na malalim na bulsa sa itaas ng bawat rib, na gumagawa ng 8 hanggang 10 bulsa. Ang kutsarang bulgur na halo sa mga bulsa.

• Hakbang 3

  Maglipat ng inihaw na butas, tadyang, sa isang mababaw na lutong pan. Pagwiwisik ng karne na may kaunting asin at paminta. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa pinakamakapal na bahagi ng inihaw, siguraduhing ang bombilya ay hindi hawakan ang buto o natitira sa pagpupuno.

• Hakbang 4

  Inihaw sa isang 325 degree F oven para sa 1-1 / 2 hanggang 2-1 / 2 na oras o hanggang sa rehistro ng termometro ang 155 degree F. Upang maiwasan ang pagpupuno mula sa overbrowning, takpan nang maluwag sa foil pagkatapos ng 1 oras na litson. Hayaang tumayo ng 15 minuto bago mag-ukit. Hiniwa ng inihaw sa pagitan ng mga buto-buto upang maglingkod. Paglilingkod sa Cucumber Relish, kung nais. Gumagawa ng 8 hanggang 10 servings.

*

Kung gumagamit ka ng mga pinatuyong kamatis na pinalamanan ng langis, alisan ng tubig at i-chop ang mga ito. Para sa mga pinatuyong kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at hayaang tumayo ng 2 minuto; alisan ng tubig at snip.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 258 calories, (4 g puspos na taba, 77 mg kolesterol, 153 mg sodium, 6 g karbohidrat, 1 g hibla, 25 g protina.

---

Cucumber Relish

Mga sangkap

• 2 malalaking pipino
• 1 maliit na sibuyas, pino ang tinadtad
• ⅓ tasa ng shredded carrot
• ¼ tasa ng lemon juice o suka
• 2 kutsara ng asukal
• 1 kutsarang inihanda malunggay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Halve mga pipino nang pahaba. Binhi at makinis na tumaga 2 malalaking mga pipino (dapat mayroon kang mga 2-3 / 4 tasa). Sa isang baso o hindi kinakalawang na asero na paghahalo ng mangkok ay pinagsama ang mga pipino na may 1 maliit na sibuyas, pino ang tinadtad; 1/3 tasa ng shredded carrot; 1/4 tasa ng lemon juice o suka; 2 kutsara ng asukal; at 1 kutsarang inihanda malunggay. Takpan at gupitin nang hindi bababa sa 2 oras o hanggang 24 na oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumagawa ng 3-1 / 4 tasa.