Baboy at mangga salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Vinaigrette:

• 2 kutsarang mangga chutney
• 1 kutsara puting suka ng alak o suka ng alak na suka
• 1 kutsarita Diad-style mustasa o brown mustasa
• 1 maliit na sibuyas na bawang, tinadtad
• Dash pepper
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsara ng tubig

Salad:

• 6 ounces pork tenderloin
• Nonstick cooking spray
• 3 tasa na napunit halo-halong mga gulay na salad
• ¼ tasa na pinatuyo ang hiwa ng mga kastanyas ng tubig
• 1 maliit, peeled, seeded, at hiwa, o 1 medium nectarines, hiniwa
• 1 kutsara ang naagaw ng mga sariwang sili

Mga direksyon

Vinaigrette:

• Hakbang 1

  Sa isang lalagyan ng blender o mangkok ng processor ng pagkain pagsamahin ang chutney, suka, mustasa, bawang, at paminta. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang langis ng oliba at tubig. Sa pagtakbo ng blender o processor ng pagkain, magdagdag ng halo ng langis sa isang manipis na matatag na stream sa chutney pinaghalong. Takpan at timpla o proseso para sa 15 segundo pa.

Salad:

• Hakbang 1

  Pakinisin ang anumang taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 1/4-pulgada-makapal na hiwa. Pintura ang isang hindi na-init na malaking kasanayan sa pagluluto spray. Magpainit sa medium-high heat. Lutuin ang mga hiwa ng karne, kalahati nang sabay-sabay, sa kawali ng 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa tapos na, sabay-sabay. Alisin ang lahat ng karne mula sa kawali. Takpan at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok ay itinapon ang mga gulay ng salad at mga kastanyang tubig. Ibuhos ang halos kalahati ng vinaigrette higit sa pinaghalong gulay. Ihagis sa amerikana.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, hatiin ang pinaghalong mga gulay sa 2 plato. Ayusin ang ilan sa mga hiwa ng mangga o nectarine at karne sa pinaghalong gulay. Pagmamaneho ang bawat paghahatid na may mga 1 kutsara ng natitirang vinaigrette. Budburan ng chives. Gumagawa ng 2 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 206 calories, (1 g puspos na taba, 33 mg kolesterol, 68 mg sodium, 25 g karbohidrat, 3 g hibla, 15 g protina.