Pepili sili | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ⅓ tasa dry pinto beans (8 onsa)
• 8 tasa ng tubig
• 3 14.5 ounces lata ng mga kamatis, gupitin
• 4 daluyan berde matamis na sili, tinadtad (3 tasa)
• 4 daluyan ng sibuyas, tinadtad (2 tasa)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 ½ pounds na ground beef
• 1 pounds na ground ground na baboy
• ½ tasa inagaw ang sariwang perehil
• ⅓ tasa ng sili ng sili
• 2 kutsarang asin
• 2 kutsarang lupa itim na paminta
• 2 kutsarang buto ng kumin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng beans. Sa isang 5- hanggang 6-quart na Dutch oven, pagsamahin ang mga beans at 4 na tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo sa loob ng 2 minuto. Tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. (O ilagay ang mga beans sa tubig sa Olandes oven. Takpan; hayaang tumayo sa isang cool na lugar para sa 6 hanggang 8 na oras o magdamag.)

• Hakbang 2

  Salain at banlawan ang mga beans. Sa parehong Dutch oven, pagsamahin ang beans at natitirang 4 tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 1 hanggang 1 1/2 oras o hanggang malambot ang beans. Alisan ng tubig, paglalaan ng 3/4 tasa ng pagluluto ng likido. Ibalik ang beans at nakalaan ang likido sa oven sa Dutch. Magdagdag ng hindi natunaw na mga kamatis, matamis na sili, sibuyas, at bawang.

• Hakbang 3

  Sa isang napakalaking kawali, lutuin at pukawin ang karne ng baka at baboy, kalahati nang sabay-sabay, sa daluyan ng init hanggang kayumanggi. Alisan ng maayos.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng lutong karne at baboy sa Dutch oven. Gumalaw sa perehil, sili ng pulbos, asin, itim na paminta, at buto ng kumin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 1 oras. Gumagawa ng 10 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 394 calories, (6 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 93 mg kolesterol, 774 mg sodium, 30 g carbohydrates, 7 g fiber, 7 g sugar, 33 g protein.