Peanut butter fudge | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

4 tasa ng asukal
1 ¼ tasa na whipping cream
⅓ tasa ng light-color na mais na syrup
⅓ tasa ng creamy peanut butter
¼ kutsarang asin
1 kutsara ng banilya
1 tasa ng honey-roasted o tuyo na inihaw na mani, tinadtad
Honey-inihaw o tuyo na inihaw na mani, tinadtad (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Linya ng isang 9 x 9 x 2-pulgada na baking pan na may foil, na umaabot ang foil sa mga gilid ng kawali. Butter foil; itabi ang pan.
Hakbang 2
Mantikilya sa gilid ng isang 3-quart mabigat na kasirola. Sa kasirola, pagsamahin ang asukal, cream, mais syrup, peanut butter, at asin. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang sa kumukulo na. I-clip ang isang kendi thermometer sa gilid ng kawali. Bawasan ang init hanggang medium-low; patuloy na kumukulo sa isang katamtaman, matatag na rate, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang thermometer ay nagrerehistro ng 234 degree F, yugto ng soft-ball (8 hanggang 10 minuto). (Ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang isang matatag na pigsa.)
Hakbang 3
Alisin ang kasirola sa init. Magdagdag ng banilya ngunit huwag pukawin. Ang cool, nang walang pagpapakilos, hanggang 110 degree F (35 hanggang 40 minuto).
Hakbang 4
Alisin ang thermometer mula sa kasirola. Talunin ang pinaghalong masigla sa isang malinis na kutsara na gawa sa kahoy hanggang sa magsimulang magpalapot ang kendi. Magdagdag ng 1 tasa na mani. Patuloy na matalo hanggang sa magsimula ang fudge na mawala ang gloss nito (7 hanggang 8 minuto kabuuang).
Hakbang 5
Agad na kumalat ang fudge nang pantay sa inihandang kawali. Kung ninanais, budburan ng karagdagang mga mani; pindutin nang basta-basta sa fudge. Kalidad sa mga parisukat habang mainit. Hayaan ang fudge na cool sa temperatura ng silid. Kapag matatag ang fudge, gamitin ang mga gilid ng foil upang maiangat ang fudge sa labas ng kawali. Gupitin sa mga parisukat.