Pan-seared na baboy at pritong berdeng kamatis na salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 1 pounds pork tenderloin
• Asin
• Ground black pepper
• ½ tasa ng cornmeal
• 1 itlog, gaanong binugbog
• 2 maliit na berdeng kamatis, hiniwa ang 1/2 pulgada na makapal
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 tasa ng watercress
• ½ tasa na durog na asul na keso (2 onsa)
• ⅓ tasa ng de-boteng matamis at maasim na sarsa *

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang tenderloin na crosswise sa 12 hiwa. Gamit ang iyong mga kamay, bahagyang ibinaba ang mga hiwa ng baboy. Budburan ng asin at paminta.

• Hakbang 2

  Sa isang mababaw na ulam pagsamahin ang cornmeal, 1/2 kutsarang asin, at 1/2 kutsarang paminta. Ilagay ang itlog sa pangalawang mababaw na ulam. Isawsaw ang mga hiwa ng kamatis sa itlog, pagkatapos ay amerikana sa halo ng cornmeal; itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang 12-pulgada na init ng init 1 kutsara ng langis ng oliba sa medium-high heat. Magdagdag ng baboy sa kawali; lutuin ang baboy mga 6 na minuto o hanggang sa gintong kayumanggi sa labas at bahagyang kulay rosas sa loob, sabay-sabay. Paglipat sa isang paghahatid ng pinggan; takpan upang panatilihing mainit-init.

• Hakbang 4

  Idagdag ang natitirang 1 kutsara ng langis ng oliba sa kasanayan. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis; lutuin ng 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang, pagdaragdag ng langis kung kinakailangan. Ihatid ang baboy at kamatis na may watercress at asul na keso. Pagmamadali ng matamis at maasim na sarsa.

* Tip

Para sa isang bit higit pang lasa suntok, laktawan ang matamis at maasim na sarsa. Sa halip mainit-init 1/3 tasa ng pulang paminta na jelly sa isang maliit na kasirola sa mababang init o sa microwave at pukawin ang 1 hanggang 2 tablespoons cider suka.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 354 calories, (5 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 113 mg kolesterol, 918 mg sodium, 22 g carbohydrates, 2 g fiber, 6 g sugar, 29 g protein.