Isang oras na baboy na tenderloin na may cranberry chutney | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 1 pounds pork tenderloins
• 1 kutsara ground allspice
• 2 - 3 kutsarang may basag na itim na paminta
• 1 kutsarang asin
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis

Cranberry Chutney

• 1 kutsara mantikilya
• 1 malaking sibuyas, kinuskos at payat na hiniwa
• 1 12 onsa package cranberry (3 tasa)
• 1 10 ounce jar currant jelly (mga 1 tasa)
• 1 tasa ng cranberry juice
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• 3 kutsara cider suka
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya o 1/2 kutsarang lupa luya
• ½ kutsarita na curry powder
• 2 bunches watercress
• 1 resipe ng Cranberry Barbecue Sauce *

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 425 degrees F. Sa isang maliit na mangkok ay pinagsama ang allspice, paminta, at asin; kuskusin sa lahat ng panig ng mga tenderloins. *

• Hakbang 2

  Sa isang 12-pulgada na skillet brown tenderloins sa mainit na langis sa daluyan ng init, lumingon sa kayumanggi sa lahat ng panig. Ilipat ang mga tenderloins sa isang mababaw na lutong pan. Ang inihaw sa loob ng 25 minuto o hanggang sa ang temperatura ng panloob na narehistro ng 160 degree F sa isang instant-read thermometer at juices ay tumatakbo nang malinaw. Alisin mula sa oven at panatilihing mainit hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 3

  Samantala, para sa Cranberry Chutney, magdagdag ng mantikilya at sibuyas sa parehong 12-pulgada na kasanayan. Magluto ng 5 minuto hanggang sa halos malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng cranberry, halaya, cranberry juice, brown sugar, suka, luya, at curry powder sa kasanayan. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init at pakuluan ng malumanay ngunit patuloy para sa 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa makapal sa nais na pagkakapare-pareho at nabawasan sa mga 3 tasa.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, linya ang isang paghahatid ng pinggan na may watercress. Hiniwa ang baboy at ayusin ang wala sa tubig na tubig; kutsara ang ilan sa chutney o sarsa ng BBQ sa baboy. Paglilingkod sa natitirang bahagi. Gumagawa ng 12 hanggang 16 servings.

* Bersyon ng Bata:

Banayad na iwiwisik ang isa sa mga tenderloins na may halo ng pampalasa. Paglilingkod sa Cranberry Barbecue Sauce sa halip na Cranberry Chutney.

*

Maghanda ng baboy at Cranberry Chutney; payagan ang baboy at chutney na cool sa loob ng 30 minuto. Takpan at palamig ang baboy hanggang sa 3 araw o sarsa hanggang sa 1 linggo. Mainit na baboy sa isang 350 degrees F oven para sa 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa pinainit. Init ang Cranberry Chutney sa isang kasirola sa katamtamang mababang mababang init hanggang sa pinainit, pagpapakilos paminsan-minsan. Paglilingkod tulad ng nasa itaas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 277 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 76 mg kolesterol, 260 mg sodium, 30 g carbohydrates, 2 g fiber, 19 g sugar, 24 g protein.

---

Ang sarsa ng Cranberry-Barbecue

Mga sangkap

• 1 tasa ng raspberry na mansanas
• 1 tasa ng de-boteng sarsa ng barbecue
• 1 tasa na de-latang buong berry na sarsa ng prutas
• 1 - 2 kutsara ng lemon juice

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang kasirola pinagsama ang raspberry applesauce, barbecue sauce, at cranberry sauce. Lutuin at pukawin ang mababang init hanggang sa pinainit. Gumalaw sa lemon juice. Paglilingkod sa baboy.