Omelet crepes | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 6 pulgada crepes, binili o gawang bahay (tingnan ang recipe sa ibaba)
• 6 itlog, gaanong binugbog
• ⅓ tasa ng tubig
• ⅛ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 kutsarang mantikilya o margarin
• 6 onsa Black Forest ham o pinausukang ham, diced (1-1 / 4 tasa)
• ½ tasa ng tinadtad na berde at / o pulang matamis na paminta
• ¼ tasa tinadtad na sibuyas
• 2 onsa Tillamook cheddar cheese o cheddar cheese, shredded (1/2 cup)
• Bottled salsa

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ihanda ang mga lutong bahay na crepes, kung gumagamit. (Ang mga sobrang crepes ay maaaring isinalansan, na may waxed na papel sa pagitan, ilagay sa freezer container at pinalamig hanggang sa 3 araw o nagyelo hanggang sa 3 buwan.)

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang medium na mangkok ay pinagsama ang mga itlog, tubig, asin, at paminta; itabi. Sa isang malaking nonstick skillet heat butter sa medium heat. Magluto ng hamon, sili, at sibuyas sa mainit na mantikilya para sa 3 hanggang 4 na minuto o hanggang malambot ang mga gulay.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang pinaghalong itlog sa ibabaw ng mga sangkap sa kawali. Lutuin ang daluyan ng init nang walang pagpapakilos hanggang sa magsimula ang timpla upang itakda sa ilalim at paligid ng gilid. Gamit ang isang malaking spatula, iangat at tiklop ang bahagyang lutong itlog na pinaghalong upang ang butas na hindi tinanggap ay dumadaloy sa ilalim. Ipagpatuloy ang pagluluto at pagtitiklop sa daluyan ng init sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa pinaghalong ang itlog ngunit may makintab at basa-basa pa rin. Tanggalin mula sa init. Budburan ng keso. Takpan at hayaang tumayo ng 2 minuto hanggang matunaw ang keso.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, hatiin ang pinaghalong itlog sa 4 na bahagi. Sa bawat isa sa apat na mga plate na nag-overlap ng dalawang crepes, browned side pababa. Spoon 1 bahagi ng pinaghalong itlog sa overlap na mga crepes. I-roll ang mga crepes sa paligid ng pinaghalong itlog. Gumagawa ng 4 na servings.

*

Kung ang mga crepes ay mahirap i-roll, magpainit sa kanila nang ilang segundo, nang paisa-isa, sa isang 8-pulgada na kasanayan sa medium heat.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 375 calories, (11 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 415 mg kolesterol, 911 mg sodium, 13 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 27 g protein.

---

Mga crepes

Mga sangkap

• 1 binugbog na itlog
• ¾ tasa ng gatas
• ½ tasa ng buong-layunin na harina
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• Dash salt

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok na pinaghalong, pagsamahin ang itlog, gatas, harina, langis ng pagluluto, at asin; matalo ng isang tinidor o whisk hanggang makinis. Init ang isang gaanong greased na 6-pulgada na kawali sa medium heat; tanggalin mula sa init. Spoon sa 2 tablespoons batter; iangat at ikiling ang kasanayan upang maikalat ang humampas. Bumalik sa init; kayumanggi sa isang tabi lamang (O, lutuin sa isang tagagawa ng crepe ayon sa mga tagubilin ng mga tagagawa.) Bumalik sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang crepe. Ulitin ang natitirang batter, gaanong greasing skillet paminsan-minsan. Gumagawa ng 11 hanggang 12 crepes.