Mole-style na baboy na baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 onsa na walang baboy na baboy sirloin chops o baboy na steak ng balikat, gupitin ang 1/2 pulgada
• 2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng gulay
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• Ang 2 14.5 na mga onsa ay maaaring nilaga ng mga kamatis, hindi natanggal
• 8 ounces butternut squash, peeled at cut sa 1/2-inch cubes (mga 1-1 / 2 tasa)
• Ang 1 15 onsa ay maaaring pula ng beans ng kidney, hugasan at pinatuyo
• 1 15 onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 1 tasa ng frozen na kernel mais
• 1 tasa ng tubig
• 1 kutsara ng sili na pulbos
• 1 kutsara gadgad na unsweetened na tsokolate
• ½ kutsarita ground cumin
• ¼ kutsarita ground cinnamon
• ¼ kutsarang pinatuyong oregano, durog
• Herb-flavor o plain na tortillas ng harina (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 1/2-inch cubes. Sa isang 4- hanggang 5-quart na Dutch oven, init ng langis sa medium heat. Magdagdag ng karne, sibuyas, at bawang; lutuin hanggang sa brown ang karne, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa hindi nalinis na mga kamatis, kalabasa, beans ng bato, itim na beans, mais, tubig, sili ng sili, tsokolate, kumin, kanela, at oregano. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo ng halos 30 minuto o hanggang malambot ang kalabasa at baboy, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung ninanais, maglingkod kasama ng mga tortillas. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 289 calories, (2 g puspos na taba, 23 mg kolesterol, 678 mg sodium, 41 g carbohydrates, 11 g fiber, 20 g protein.