Minted wild rice at barley salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 tasa ng tubig
• 1 tasa ligaw na bigas, hugasan at pinatuyo
• ½ tasa ng regular na barley
• 2 tasa sariwang pea polong, gupitin sa mga thirds
• ¾ tasa gintong mga pasas
• 6 berdeng sibuyas, hiniwa
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na orange alisan ng balat
• ⅔ tasa ng orange juice
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• ¼ tasa umagaw ng sariwang mint
• Pinturahan na orange na alisan ng balat (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola, dalhin ang tubig sa kumukulo; gumalaw sa uncooked wild rice at barley. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at pakinisin ang tungkol sa 40 minuto o hanggang sa malambot na bigas at barley. Alisan ng tubig ang likido. Ilipat ang ligaw na bigas at barley sa isang malaking mangkok.

• Hakbang 2

  Gumalaw sa mga gisantes na pea, gintong mga pasas, berde na sibuyas, ang 2 kutsarang orange na alisan ng balat, ang orange juice, langis, asin, at paminta. Takpan at ginawin para sa 4 hanggang 6 na oras. Tote salad at mint sa isang insulated na cooler na may mga pack ng yelo.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, pukawin ang mint. Kung ninanais, palamutihan ng karagdagang orange na alisan ng balat. Gumagawa ng 12 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 144 calories, (0 g saturated fat, 0 mg kolesterol, 105 mg sodium, 27 g carbohydrates, 3 g fiber, 4 g protein.