Mexican bigas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng langis ng gulay
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarita lupa ancho chile pepper
• ¼ kutsarita na kosher na asin
• 1 tasa ang haba ng bigas na butil
• 1 14 onsa ay maaaring mabawasan-sodium manok sabaw o sabaw ng gulay
• ¾ tasa binili salsa
• ¼ tasa ng tubig
• ½ tasa ng pino ang masalimuot na sariwang cilantro

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang medium na kasirola, ang langis ng init sa medium-high heat. Magdagdag ng sibuyas, bawang, lupa ancho chile pepper, at asin; lutuin ng 2 minuto. Gumalaw sa uncooked rice; lutuin at pukawin ang 1 minuto. Magdagdag ng sabaw, inihaw na Salsa Roja, at tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 20 minuto o hanggang malambot ang bigas.

• Hakbang 2

  Alisin ang kawali mula sa init. Alisin ang takip. Takpan ang pan na may malinis na tuwalya ng kusina; palitan ang talukap ng mata. Hayaang tumayo ng 5 minuto upang hayaang sumipsip ng tuwalya ang anumang labis na kahalumigmigan. Alisin ang takip at tuwalya. Magdagdag ng cilantro; fluff rice na may tinidor.

• Hakbang 3

  Inihaw na Salsa Roja Preheat broiler. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 3 daluyong na-quartered at cored tomato (mga 1-1 / 2 pounds total), 1/3 tasa na tinadtad na sibuyas (1 maliit), 5 cloves bawang (peeled), at 1 halved at seeded fresh jalapeno chile pepper . Ihagis na may 2 hanggang 3 kutsarang langis ng gulay, sapat na lamang sa amerikana. Ang kutsarang pinaghalong sa isang 15x10x1-pulgada na baking pan, kumalat nang pantay-pantay. Broil 5 hanggang 6 pulgada mula sa init sa loob ng 8 minuto. Lumiko gulay. Broil para sa 6 hanggang 8 minuto higit pa o hanggang magsimulang dumilim ang mga gilid ng mga gulay. Ilipat ang baking pan sa isang wire rack; cool sa loob ng 10 minuto. Ilipat ang mga inihaw na gulay at ang kanilang mga juice sa pagluluto sa isang processor ng pagkain; pulso hanggang sa coarsely tinadtad. Magdagdag ng 1 tasa na inagaw ng sariwang dahon ng cilantro, 1/4 hanggang 1/3 tasa ng kalamansi ng dayap, at 1/2 kutsarang asukal; pulso hanggang salsa ay nais na pare-pareho. Season upang tikman na may asin. Maglingkod kaagad o takpan at ginawin. Gumagawa ng 3 tasa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 166 calories, (0 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 323 mg sodium, 29 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 4 g protein.