Mediterranean frittata | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 8 itlog, binugbog
• ¼ tasa kalahating-at-kalahati, light cream o gatas
• ½ tasa na durog na feta cheese (2 onsa)
• ½ tasa tinadtad na de-boteng inihaw na pulang matamis na sili
• ½ tasa ng hiwa ng kalamata o pitted hinog na olibo, opsyonal
• ¼ tasa ng slil ng sariwang basil
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta
• ½ tasa ng sibuyas-at-bawang crouton, mahigpit na durog
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na keso ng Parmesan
• Mga sariwang dahon ng basil (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang broiler. Sa isang malaking broilerproof na kawali magluto sibuyas at bawang sa 2 kutsarang mainit na langis hanggang sibuyas lamang ang malambot.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang mangkok, pinagsama ang mga itlog at kalahating-kalahati. Gumalaw sa feta cheese, inihaw na matamis na paminta, olibo (kung ninanais), basil, at itim na paminta. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa pinaghalong sibuyas sa kawali. Magluto sa medium heat. Bilang mga set ng pinaghalong, magpatakbo ng isang spatula sa paligid ng gilid ng kawali, pag-aangat ng pinaghalong itlog kaya ang hindi tinagpuang bahagi ay dumadaloy sa ilalim. Ipagpatuloy ang pagluluto at pag-angat ng mga gilid hanggang sa halos magtakda ang pinaghalong itlog (magiging basa-basa ang ibabaw). Bawasan ang init kung kinakailangan upang maiwasan ang overcooking.

• Hakbang 3

  Sa isang mangkok pinagsama ang mga durog na crouton, keso ng Parmesan, at ang natitirang kutsara ng langis; pagdidilig ng halo sa frittata.

• Hakbang 4

  Broil 4 hanggang 5 pulgada mula sa init sa loob ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa itaas ay nakatakda at ang mga mumo ay ginintuang. Gupitin ang frittata sa mga wedge upang maglingkod. Kung ninanais, palamutihan ng mga sariwang dahon ng basil. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 246 calories, (5 g puspos na taba, 295 mg kolesterol, 383 mg sodium, 8 g carbohydrates, 1 g fiber, 11 g protein.