Salad ng manok sa Mediterranean | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong manok na niluto o pabo, ginutay-gutay o pinutol sa mga piraso ng laki ng kagat o 3 (3 tasa)
• ½ daluyan ng pipino, nahahaba nang pahaba, binhi, at hiniwa
• 1 tasa ng tinadtad na kintsay
• ½ tasa ng hiwa ng pitted kalamata olives
• ½ tasa ng tinadtad na mga walnut
• 1 13.75 onsa ay maaaring artichoke puso, pinatuyo at nag-away
• ⅓ tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas
• ½ maliit na limon, binhing at pinutol sa 6 na mga wedge
• ½ tasa ng langis ng oliba
• ¼ tasa sherry suka o puting suka ng alak
• ¼ tasa ng asukal
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita paminta
• 2 tasa ng spinach dahon
• Nakuha ang sariwang perehil (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang napakalaking mangkok pinagsama ang manok, pipino, kintsay, olibo, walnut, artichoke, at berdeng mga sibuyas. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang lalagyan ng blender o mangkok ng processor ng pagkain pagsamahin ang lemon (kabilang ang alisan ng balat), langis ng oliba, suka, asukal, asin, at paminta; takpan at timpla hanggang sa halos makinis. Ibuhos ang pinaghalong dressing sa ibabaw ng halo ng manok; paghagupit upang pagsamahin. Takpan at ginawin hanggang sa 2 oras.

• Hakbang 3

  Ihatid ang salad sa mga dahon ng spinach at iwisik ang perehil, kung nais. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 451 calories, (5 g saturated fat, 8 g polyunsaturated fat, 16 g monounsaturated fat), 67 mg kolesterol, 628 mg sodium, 17 g carbohydrates, 5 g fiber, 10 g sugar, 25 g protein.