Mediterranean manok at polenta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ 6.5 onsa garapon na puno ng langis na pinatuyong kamatis na may mga halamang gamot sa Italya
• 4 maliit na walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok (1 hanggang 1-1 / 4 pounds)
• Asin
• Ground black pepper
• 1 tasa ng iba't ibang olibo, pinatuyo
• ½ tasa tuyo na puting alak o nabawasan-sodium na sabaw ng manok
• 4 maliit na bay dahon (opsyonal)
• 3 tasa ng tubig
• 1 tasa ng mais
• 1 tasa ng malamig na tubig
• 1 kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Alisan ng tubig ang mga kamatis, inilalaan ang langis. Panahon ng manok na may asin at paminta. Sa isang 10-pulgada na ovenet going skillet painit ang inilaang langis sa medium-high heat. Magluto ng manok sa mainit na langis 3 minuto sa bawat panig o hanggang sa browned; alisin ang kawali mula sa init. Magdagdag ng mga kamatis, olibo, alak, at, kung nais, bay dahon. Lumipat sa oven. Maghurno, walang takip, 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa isang instant na nabasa na thermometer ay nagparehistro ng 170 ° F kapag ipinasok sa manok.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa polenta, sa isang malaking kasirola dalhin ang 3 tasa ng tubig na kumukulo. Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang cornmeal, ang 1 tasa ng malamig na tubig, at ang 1 kutsarang asin; unti-unting gumalaw sa tubig na kumukulo. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Bawasan ang init; gumalaw paminsan-minsan. Alisin ang manok mula sa oven; itapon ang mga dahon ng bay (kung gumagamit). Ihatid ang manok na may polenta at olibo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 370 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 66 mg kolesterol, 575 mg sodium, 46 g carbohydrates, 3 g fiber, 0 g sugar, 30 g protein.