Louisiana bayou chowder | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅓ tasa ng buong-layunin na harina
• ⅓ tasa ng langis ng gulay
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
• ½ tasa ng tinadtad na kintsay
• ½ tasa tinadtad berde matamis na paminta
• ½ tasa tinadtad na pulang matamis na paminta
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 3 tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 2 tasa ng hiwa ng sariwang okra o isang 10-onsa na package na naka-hiwang okra
• ¼ kutsarita itim na paminta
• ⅛ kutsarang cayenne paminta
• 12 onsa na lutong Andouille sausage o pinausukang sausage, hiniwa
• 1 libong sariwang peeled, deveined medium hipon, hugasan at patted dry
• 1 tasa na lutong kanin
• ¼ tasa tinadtad na berdeng sibuyas
• ¼ tasa mabigat na cream

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa roux, sa isang mabigat na Olandes na hurno pukawin ang harina at langis hanggang sa makinis. Lutuin at pukawin ang patuloy na init sa medium na mataas na 5 minuto o hanggang sa roux ay madilim na mapula-pula-kayumanggi.

• Hakbang 2

  Gumalaw sa sibuyas, kintsay, berde at pulang matamis na paminta, at bawang sa roux. Magluto ng 5 minuto o hanggang malambot ang mga gulay, madalas na pinapakilos. Magdagdag ng sabaw, okra, itim na paminta, at paminta ng cayenne. Simmer, sakop, 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

• Hakbang 3

  Gumalaw sa sausage; init sa pamamagitan ng. Magdagdag ng hipon, bigas, berdeng sibuyas, at mabibigat na cream; lutuin ang 2 hanggang 4 na minuto o hanggang sa malabo ang hipon, madalas na pagpapakilos.

Mga tip

Upang Mag-edit: Mayroon akong maraming bilang ng mga servings dahil tinatantya ko ang ani, ngunit alam kong ayusin ang iyong pagsubok sa kusina. Gayundin, hinuhulaan ko ang ilan sa mga ito ay kakailanganin ng dagdag na asin.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 488 calories, (11 g puspos na taba, 8 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 164 mg kolesterol, 957 mg sodium, 22 g carbohydrates, 3 g fiber, 5 g sugar, 26 g protein.