Mga kabobs ng isda ng Lemon-thyme | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces fresh o frozen na skinless swordfish, tuna, o shark steaks, gupitin ang 1 pulgada
• ¼ tasa ng lemon juice
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita pinatuyong thyme, durog, o 1 kutsara ng sariwang snched thyme
• ⅛ kutsarita itim na paminta
• ¼ kutsarita limon-paminta panimpla
• 12 medium na sariwang buong kabute
• 2 maliit na zucchini o dilaw na kalabasa ng tag-init, gupitin sa mga hiwa na 1-pulgada
• 1 daluyan ng dilaw, berde, o pulang matamis na paminta, gupitin sa 1-inch piraso
• Nonstick cooking spray
• 8 cherry kamatis
• 3 tasa mainit na lutong kanin o orzo pasta (rosamarina) (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Para sa pag-atsara, sa isang medium na mangkok ay pinagsama ang lemon juice, 1 kutsara ng langis, asin, thyme, at itim na paminta. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Gupitin sa 1-inch cubes. Magdagdag ng isda sa pag-atsara; ihulog nang marahan sa amerikana. Takpan at pag-atsara sa temperatura ng silid ng 30 minuto. Alisan ng tubig ang mga isda, tinatapon ang atsara.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang natitirang 1 kutsara ng langis at ang lemon-pepper seasoning. Magdagdag ng mga kabute, kalabasa, at matamis na paminta; ihulog sa amerikana. Bilang kahalili ng thread ng isda, kabute, kalabasa, at matamis na paminta sa walong 12-pulgada na skewer, naiwan ang 1/4 pulgada sa pagitan ng mga piraso. (Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, ibabad sa tubig ng 30 minuto bago mag-broiling.)

• Hakbang 3

  Pahiran ang unheated rack ng isang broiler pan na may spray spray. Ilagay ang mga skewer ng isda sa inihanda na rack. Broil tungkol sa 4 pulgada mula sa init sa loob ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa madali ang mga flakes ng isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor, lumiliko nang isang beses. Maglagay ng isang cherry tomato sa dulo ng bawat skewer sa huling 2 minuto ng broiling. Kung ninanais, maghatid ng mga kabobs na may mainit na lutong kanin o orzo. Gumagawa ng 4 na servings.

Paraan ng Paggiling:

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga skewer sa greased rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa mga medium coals. Ihawan ang 8 hanggang 12 minuto o hanggang sa madaling mag-flakes ang mga isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor, lumiliko nang isang beses. Maglagay ng isang cherry tomato sa dulo ng bawat skewer sa huling 2 minuto ng pag-ihaw.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 192 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 32 mg kolesterol, 369 mg sodium, 8 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g sugar, 19 g protein.