Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Paghiwalayin ang mga itlog. Payagan ang mga yolks ng itlog, itlog ng puti, at mantikilya upang tumayo sa temperatura ng silid nang 30 minuto. Samantala, linya ng labinlimang 2-1 / 2-pulgada na mga muffin na tasa na may papel na tasa ng papel. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang harina, baking powder, at asin. Sa isang maliit na mangkok whisk magkasama ang gatas at ang 1/4 tasa ng lemon curd hanggang sa halos makinis. Itabi.
-
Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay binubugbog ang mantikilya na may isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang 3/4 tasa ng asukal na asukal. Talunin sa daluyan hanggang sa mataas na bilis ng 1 minuto. Magdagdag ng mga yolks ng itlog at banilya; talunin hanggang magkasama. Bilang kahalili magdagdag ng pinaghalong harina at pinaghalong gatas sa pinaghalong mantikilya, matalo sa mababang bilis pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa magkasama.
-
Spoon batter sa inihanda na mga muffin tasa, pinupuno ang bawat isa ng dalawang-katlo na buo. Gumamit ng likuran ng isang kutsara upang makinis ang batter sa mga tasa.
-
Maghurno ng 15 minuto o hanggang sa ginintuang at nangunguna sa tagsibol pabalik kung gaanong hinawakan.
-
Samantala, ilagay ang 2 tablespoons lemon curd sa isang mabibigat na resealable plastic bag. Mag-snip ng isang maliit na piraso mula sa isang sulok; itabi. Hugasan nang lubusan ang mga welga. Para sa meringue, sa isang malinis na malalaking mangkok ng paghahalo ay pagsamahin ang mga itlog ng itlog at cream ng tartar. Talunin gamit ang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (mga tip na kulot). Unti-unting idagdag ang 2/3 tasa ng asukal na asukal, 1 kutsara sa isang oras, matalo sa mataas na bilis hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay tumayo nang diretso).
-
Alisin ang mga cupcakes mula sa oven. I-pipe ang isang maliit na halaga ng 2 tablespoons lemon curd papunta sa gitna ng bawat cupcake. Pipa * o kutsara meringue sa mga tuktok ng cupcakes.
-
Maghurno ng 7 minuto higit pa o hanggang sa meringue ay gaanong browned. Ang mga cool na cupcakes sa muffin tasa sa mga wire racks sa loob ng 5 minuto. Alisin ang mga cupcakes mula sa mga muffin tasa. Palamig ng 30 hanggang 45 minuto bago maghatid o takpan nang maluwag at ginawin sa ref ng hanggang sa 4 na oras. Alikabok na may pulbos na asukal bago ihain. Gumagawa ng 15 (2-1 / 2 -inch) cupcakes.
* Tip sa Pagsubok sa Kusina:
Kung ang piping meringue, gumamit ng isang malinis na madaling magamit na bag ng pastry na nilagyan ng isang malinis na bituin o bilog na dulo o isang mabigat na resealable plastic bag na may maliit na piraso na nakuha mula sa isang sulok. (Huwag gumamit ng reusable pastry bag na ginamit para sa icing.)
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 229 calories, (5 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 80 mg kolesterol, 148 mg sodium, 36 g carbohydrates, 1 g fiber, 26 g sugar, 3 g protein.
