Talaan ng mga Nilalaman:
Ang paggawa ng perpektong risotto ay madali kung susundin mo ang mga simpleng hakbang na ito:
Hakbang 1: Piliin ang tamang bigas. Ang arborio bigas ay mainam sapagkat mataas ito sa almirol - na nag-aambag sa creamy kalidad ng risotto-at sumisipsip ito ng maraming likido nang hindi nawawala ang hugis nito.
Hakbang 2: Kumuha ng toasty. Brown ang bigas sa langis ng oliba na may mga sibuyas at bawang sa a kasirola. (Huwag tuksuhin na laktawan ang hakbang na ito! Nagbibigay ito sa risotto ng kakila-kilabot na texture.)
Hakbang 3: Gumalaw palagi. Mahalaga ang paghawak sapagkat pinipigilan nito ang bigas na hindi dumikit at tinutulungan ang bigas na sumipsip ng mainit na likido nang pantay.
Hakbang 4: Hayaang magbabad ang lahat. Idagdag ang mainit na likido sa bigas sa mga batch, at idagdag ang susunod na batch lamang matapos na mahuli ang nakaraang batch. Ang mabagal na pagdaragdag ng likido na ito ay nagsisiguro ng isang perpektong texture ng risotto - maluhong creamy na may butil na matatag sa kagat.
Hakbang 5: Maging malikhain! Gumalaw sa mais, pinatuyong mga kamatis, at oregano; tira manok at piraso ng prosciutto; edamame at bacon; o anuman ang nais ng iyong mga punla ng panlasa.
Mag-click dito para sa mga recipe para sa lahat ng aming mga remotto ng risotto.
Piliin ang Perpektong Entree sa Pares sa Iyong Risotto
Ganito? Gulay na Risotto
Piliin yan! Gawin ang mga karot sa risotto na may pampalusog na Salmon sa Parchment .
Ganito? Farro Risotto
Piliin yan! I-highlight ang mga pahiwatig ng sitrus sa nakakaaliw na risotto na garnish sa pamamagitan ng paghahatid nito sa Pan-Roasted Pork Chops na may Lemon Caper Sauce .
Ganito? Caramelized sibuyas na Risotto
Piliin yan! Hayaan ang mabagal na inihaw na lasa na pinagsama sa pamamagitan ng pagluluto ng Herb-Roasted Chicken sa isang gilid ng kabutihan ng karamelo.
Ganito? Kabute ng Risotto
Piliin yan! Kumuha ng isang dobleng dosis ng kabutihan ng kabute sa pamamagitan ng pangangalakal ng kama ng polenta na tinatawag para sa Chard, Beet & Mushroom Stir-Fry para sa isang scoop ng Mushroom Risotto.
Ganito? Mais at Tomato Risotto
Piliin yan! Para sa isang kumpletong lasa ng tag-araw, subukan ang isang kagat ng Cobb Salad Grilled Chicken kasama ang creamy mais risotto.
