Kordero na may paminta na peras | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces walang putol na walang putol na tupa, gupitin sa manipis na mga sukat na laki ng kagat
• ½ tasa ng tubig
• ⅓ tasa ng orange marmalade o kumalat na aprikot
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme o 1 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• ½ kutsarita na coarsely ground black pepper
• ¼ kutsarang asin
• ⅛ kutsarang cayenne paminta
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 2 medium pears, cored at manipis na hiniwa
• 1 maliit na pulang sibuyas, manipis na hiniwa
• ½ katamtamang pula na matamis na paminta, gupitin sa manipis na mga piraso
• Mainit na lutong patong na patpat (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang tupa sa isang plastic bag na nakalagay sa mababaw na ulam; itabi. Para sa pag-atsara, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang tubig, orange marmalade o aprikot na kumalat, thyme, black pepper, asin, cayenne pepper, at bawang. Ibuhos ang tupa; bag ng selyo. Marinate sa ref ng hindi bababa sa 2 oras o hanggang 24 oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Alisan ng tubig ang kordero, inilalaan ang atsara. Sa isang malaking nonstick skillet heat oil sa medium heat. Magdagdag ng mga peras, sibuyas, at matamis na paminta; lutuin ng 2 hanggang 4 minuto o hanggang sa malambot lamang ang mga peras. Alisin mula sa kawali; itabi.

• Hakbang 3

  Sa parehong skillet pukawin ang tupa sa ibabaw ng medium-high heat sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa nais na pagbibigay. Alisin mula sa kawali at kutsara sa paghahatid ng pinggan. Ibalik ang pinaghalong sibuyas-peras sa kawali. Gumalaw sa nakalaan na atsara. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Humina, walang takip, mga 2 minuto pa o hanggang malambot ang sibuyas. Kung ninanais, maghatid ng higit sa mga mainit na lutong palay. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 266 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 56 mg kolesterol, 203 mg sodium, 33 g carbohydrates, 3 g fiber, 9 g sugar, 18 g protein.