Lamb kefta (lebanese lamb kabobs) | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 maliit na sibuyas, pino ang tinadtad
½ tasa malambot na mumo ng tinapay
4 na cloves bawang, tinadtad
2 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
1 kutsara ang naagaw ng sariwang cilantro
2 kutsarang sinagupit ang sariwang oregano
2 kutsarang sinagupit ang sariwang mint
½ kutsarang asin
½ kutsarita ground cumin
½ kutsarita ground cinnamon
¼ kutsarita durog pulang paminta (opsyonal)
2 itlog, binugbog
1 kalahating libong kordero
½ ng isang maliit na peeled at seeded pipino (opsyonal)
¾ tasa ng plain yogurt (opsyonal)
Manipis na hiniwang pipino (opsyonal)
Asin at paminta (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Pagsamahin ang sibuyas; mga mumo ng tinapay; bawang; perehil; cilantro; oregano; mint; 1/2 kutsarang kumin; kanela; durog na pulang paminta, kung ninanais; at mga itlog sa isang malaking halo ng mangkok. Magdagdag ng kordero; ihalo na rin. Hatiin ang pinaghalong sa 8 na bahagi. Hugis ang bawat bahagi sa paligid ng isang metal skewer, na bumubuo ng isang log na 6 na pulgada ang haba at halos 1 pulgada ang lapad.
Hakbang 2
Ilagay ang mga skewer sa rack ng grill nang direkta sa medium heat. Ang mga skewer ng lambing ng ihaw sa loob ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa karne ay nagrerehistro ng 160 degree F, na minsan.
Hakbang 3
Sa isang maliit na mangkok, pukawin ang pipino at yogurt, kung ninanais. Season upang tikman na may asin at paminta, kung ninanais. Maglingkod kasama ang Cucumber Yogurt Sauce, hiwa ng pipino, at inihaw na mga lemon wedge, kung nais. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Para sa inihaw na lemon wedges, gupitin ang isang lemon sa 8 wedge. Ilagay sa grill rack sa tabi ng mga skewer na tumatagal ng 2 hanggang 3 minuto ng pag-ihaw, bumaling sa brown nang pantay.