Kordero, bean, at kamote ng sili | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ libong walang kamuwang na balikat ng tupa o inihaw na karne ng baka ng baka, pinutol at pinutol sa mga piraso ng 1-pulgada
• 1 pounds matamis na patatas, peeled at gupitin sa 2-inch piraso
• 2 15 ounces lata ng nabawasan-sodium black beans, banlaw at pinatuyo
• 2 14.5 ounces lata ng diced kamatis, hindi natanggal
• 1 14.5 onsa ay maaaring 50% mas mababa sabaw ng karne ng sodium
• 2 sariwang poblano chile sili, tinadtad *
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
• ½ tasa ng tinadtad na karot
• ½ tasa ng tinadtad na kintsay
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 1 kutsarang lupa kumin
• 1 kutsarang sili ng pulbos
• ½ kutsarita itim na paminta
• 1 - 2 kutsara na binotelyang mainit na sarsa ng Louisiana
• Plain na walang taba na Greek na yogurt (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 5- hanggang 6-qt. pagsamahin ang mabagal na kusinilya ng 14 na sangkap (sa pamamagitan ng itim na paminta).

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa mababang 7 hanggang 8 na oras o mataas na 3 1/2 hanggang 4 na oras. Gumalaw sa mainit na sarsa. Kung nais, mga nangungunang servings na may yogurt.

*

Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.

Pressure Cooker

Sa isang 6-qt. electric o stove-top pressure cooker pagsamahin muna ang 14 na sangkap (sa pamamagitan ng itim na paminta). I-lock ang takip sa lugar. Itakda ang electric cooker sa mataas na presyon upang magluto ng 20 minuto. Para sa cooker top top, dalhin ang presyon sa medium-high heat ayon sa mga direksyon ng tagagawa; bawasan ang sapat na init upang mapanatili ang matatag (ngunit hindi labis) na presyon. Magluto ng 20 minuto. Tanggalin mula sa init. Para sa mga modelo ng electric at stove-top, maingat na buksan ang singaw ng singaw upang mapalabas ang presyon nang mabilis. Maingat na buksan ang takip. Gumalaw sa mainit na sarsa. Paglilingkod tulad ng itinuro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 376 calories, (7 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 53 mg kolesterol, 1028 mg sodium, 39 g carbohydrates, 9 g fiber, 7 g sugar, 23 g protein.