Juniper-maple na sibuyas na sibuyas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 5 tasa pula at / o puting perlas na sibuyas
• 2 ½ tasa ng tubig
• 2 kutsara kosher salt
• 1 ¼ tasa ng tubig
• 1 ¼ tasa puting suka
• ⅔ tasa purong maple syrup
• ¼ tasa ng red wine suka
• 1 kutsara ng juniper na berry

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola ay lutuin ang mga sibuyas sa sapat na tubig na kumukulo upang masakop ng 1 minuto; alisan ng tubig at palamig nang bahagya. Alisin ang mga dulo ng stem; alisan ng balat sibuyas.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang 2 1/2 tasa ng tubig at asin; magdagdag ng mga sibuyas. Takpan at ginawin para sa 4 na oras; alisan ng tubig Banlawan ng malamig na tubig; maubos muli.

• Hakbang 3

  Sa isang daluyan na hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick mabigat na kasirola pinagsama ang 1 1/4 tasa ng tubig, puting suka, maple syrup, red wine suka, at juniper berries. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, para sa 15 minuto.

• Hakbang 4

  I-pack ang mga sibuyas sa mainit, isterilisado ang kalahating pint na canning na garapon, na iniwan ang isang 1/4-pulgada na headspace. Ibuhos ang mainit na halo ng suka sa mga sibuyas, na namamahagi ng mga juniper na berry pantay sa mga garapon at pinapanatili ang headspace ng 1/4-pulgada. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

• Hakbang 5

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig sa loob ng 10 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid para sa 1 linggo bago maghatid. Gumagawa ng 4 na half-pints.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 53 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 155 mg sodium, 12 g carbohydrates, 0 g fiber, 8 g sugar, 0 g protein.