Paano gumawa ng mga gawang pansit | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Totoo: Ang mga pansit na pansit ay gumugol ng mas maraming oras upang maghanda kaysa sa binili ng tindahan. Ngunit gantimpalaan nila ang mga luto (at ang kanilang masuwerteng panauhin) na may mas makinis, mas mayamang, mas mahusay na pagtikim ng mga pansit upang maglingkod kasama ng lahat ng mga uri ng pinggan - palayok sa palayok, karne ng baka, salaw ng baka at pansit, homemade na pansit na manok, Suweko mga karne, braised na karne, casseroles, at iba pa. Sa katunayan, sa sandaling malaman mo kung paano gumawa ng mga noodles, makikita mo ang lahat ng mga uri ng kasiya-siyang paraan upang masiyahan sa kanila!

Homemade American Noodles kumpara sa Iba pang Pastas

Ang mga Noodle ay pumupunta sa talahanayan sa maraming mga bansa sa buong mundo, tulad ng mga cellophane noodles sa China, soba noodles sa Japan, at ang mga marka ng mga uri ng pasta at mga hugis na magagamit sa Italya. Ano ang gumagawa ng mga Amerikano na pansit (na natagpuan sa o nagsilbi ng mga klasikong pagkain ng kaginhawahan tulad ng mga pansit na manok) na naiiba kaysa sa karamihan ng iba pang mga noodles ay madalas silang yumaman ng mga itlog ng itlog o itlog. Maaari silang maputol nang mahaba o maikli, makapal o manipis, ngunit - salamat sa talento ng itlog - kabilang sila sa pinakamayamang noodles sa paligid.

TIP : Naghahanap ba ng lasa ng homemade pasta? Suriin ang aming recipe para sa homemade fettuccine noodles, kabilang ang mga halamang gamot, beet, safron, spinach at iba pa.

Mga Teknik na pansit na pansit

Rolling Pin o Pasta Machine?

Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng mga homemade noodles sa nais na kapal (na medyo manipis!) Ay sa pamamagitan ng pagpasa ng kuwarta sa pamamagitan ng isang pasta machine, kaya kung ikaw ay mga mani tungkol sa mga pansit na pansit, baka gusto mong mamuhunan sa isa. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang isang rolling pin. Kumuha lamang ng kaunti pang trabaho.

Paano Gumawa ng Noodles Mula sa Kumuha

Ang homemade noodles recipe mula sa simula ay gagawa ng sapat na pansit ng itlog para sa limang servings.

1. Ipunin ang Mga sangkap

Kakailanganin mo:

2 hanggang 2-1 / 4 tasa ng all-purpose flour
1/2 kutsarang asin
2 egg yolks at 1 buong itlog, gaanong binugbog
1/3 tasa ng tubig
1 kutsarang langis ng gulay o langis ng oliba
Lahat ng layunin na harina

2. Paghaluin ang Dough

Sa isang malaking mangkok na pukawin ang 1-3 / 4 tasa ng harina at asin. Gumawa ng isang balon sa gitna ng pinaghalong harina.
Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang mga yolks ng itlog at buong itlog, tubig, at langis. Idagdag ang pinaghalong itlog sa pinaghalong harina, pagpapakilos upang pagsamahin.

Tip: Ang masa ay magiging malagkit sa puntong ito. OK lang iyon; ito ay magiging makinis habang knead mo ito.

3. Masahin ang Doughough

Pagwiwisik ng isang malinis na ibabaw ng pagmamasa gamit ang natitirang harina. Lumiko ang kuwarta papunta sa floured surface. Knead ang masa hanggang sa makinis at nababanat (8 hanggang 10 minuto kabuuang).

Tip: Upang masahin ang kuwarta, tiklupin ang kuwarta at pagkatapos ay itulak ito gamit ang sakong ng iyong kamay. Lumiko ang kuwarta at ulitin ang natitiklop at itulak hanggang sa ang masa ay umabot sa isang maayos at nababanat na pagkakapare-pareho.

Takpan ang kuwarta at hayaang magpahinga ng 10 minuto.

Tip: Maaari mong gawin ang kuwarta nang maaga sa puntong ito. Ilipat ang kuwarta sa isang lalagyan ng airtight; mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Matunaw nang lubusan sa ref, pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na hakbang.

4. I-roll ang Dough

Hatiin ang masa sa apat na pantay na bahagi.
Sa isang lightly floured surface, igulong ang bawat bahagi sa isang 12x9-pulgada na parihaba. (O ipasa ito sa isang makina ng pasta hanggang sa makapal na 1/16 pulgada.)
Alikabok ang magkabilang panig ng mga bahagi ng kuwarta na may karagdagang harina.
Hayaang tumayo ang kuwarta, walang takip, mga 20 minuto.

5. Gupitin ang Noodles

Maluwag na igulong ang kuwarta sa isang spiral.
Gupitin ang spiral na crosswise sa 1/4-inch-wide na mga guhit.
I-unroll ang mga piraso upang magkahiwalay.
Gupitin ang mga piraso sa 2- hanggang 3-pulgadang haba.
Sa puntong ito maaari mong lutuin ang mga pansit, o tuyo at maiimbak ang mga ito (tingnan ang susunod na mga hakbang).

6. Upang Mag-imbak ng Mga Pinutol na Noodles

Ikalat ang pansit sa isang wire rack paglamig.
Upang mag-imbak sa ref: Hayaan ang mga pansit para sa 2 oras. Ilagay sa isang lalagyan ng airtight at ginawin hanggang sa 3 araw.
Upang i-freeze: Patuyuin ang pansit nang hindi bababa sa 1 oras; ilagay ito sa isang freezer bag o freezer container at mag-freeze ng hanggang 8 buwan.

Paano Magluto ng Mga Homemade Noodles

Maaari kang gumamit ng homemade noodles tuwing tinawag ang mainit na lutong pansit. Upang mapalitan ang mga sariwang homemade egg noodles para sa pinatuyong pasta sa isang recipe, gumamit ng 6 hanggang 8 ounces na sariwa para sa bawat 4 na onsa na pinanawagan para sa resipe.

Tip : Kung ang paghahatid ng iyong sariwang homemade noodles recipe bilang isang side dish, magplano sa 1-1 / 2 hanggang 2 onsa para sa bawat paghahatid ng side-dish. Para sa pangunahing pinggan, planuhin ang 3 ounces sariwang homemade egg noodles bawat paghahatid.

Narito kung paano lutuin ang mga homemade egg noodles para sa paghahatid at para sa pagdaragdag sa mga recipe.

Punan ang isang malaking palayok na may 3 quarts water. Dalhin ang tubig na kumukulo; kung ninanais, magdagdag ng 1 kutsarang asin.
Magdagdag ng mga pansit nang paisa-isa upang ang tubig ay hindi titigil sa kumukulo. (Pinipigilan din nito ang mga pansit na magkadikit).
Bawasan ang init nang bahagya at pakuluan, walang takip, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 1-1 / 2 hanggang 2 minuto o hanggang sa pasta ay al dente (nababaluktot ngunit bahagyang matatag pa rin sa gitna).

Tip: Siguraduhin na subukan ang madalas para sa pag-ibig sa malapit sa katapusan ng oras ng pagluluto - ang mga sariwang noodles ay maaaring mapunta mula sa matigas hanggang perpekto hanggang sa sobrang malambot sa loob ng ilang segundo.

Alisan ng tubig ang mga noodles sa isang colander, bibigyan sila ng isang mahusay na iling upang matanggal ang lahat ng tubig.

Mga Recipe para sa Homemade Egg Noodles

Kapag na-master mo ang aming homemade noodles recipe, gamitin ang iyong lutong bahay na pansit na pansit para sa sopas ng pansit, pansing na pansit na manok, homemade beef at pansit, at iba pa.

Pinakamahusay na Homemade Chicken Noodles sopas

Homemade Chicken Noodles

Simpleng Homemade Beef at Noodles

Ang Luma na Gawaing Homemade na sopas ng Noodles

Bato-Sa Homemade Chicken Noodles Soup

Beef Stroganoff

Mas mahusay kaysa sa Homemade Chicken Noodles ni Lola

Saucy Pot Roast na may Noodles

Crockery Pork Roast kasama ang Cherries

Meatballs Stroganoff

Garlic Parmesan Homemade Chicken at Noodles

Mababang Fat Homemade Beef at Noodles