Paano gumawa ng kape ng kape | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang isang recipe ng kape ng kape ay maaaring parisukat, hugis-parihaba, bilog, o ginawa sa isang fluted tube (Bundt) pan. Ang ilan ay may mga toppings ng streusel o crumb at isang drizzle ng icing, at ang iba ay napuno ng isang laso ng prutas o berry. Ang ganitong kakayahang umangkop ay nagbibigay-daan para sa maraming pagkamalikhain na may hindi malilimot na mga resulta. Ang mga cake na ito ay sapat na mabilis upang magbulong nang sama-sama sa isang umaga ng katapusan ng linggo, ngunit maaari mo ring i-freeze ang cake nang maaga o mag-opt para sa overnight na recipe.

Narito ang dalawang estilo ng mga cake ng kape na pipiliin, kumpleto sa kung paano ang mga tagubilin para sa bawat recipe ng cake ng kape.

Streusel-Topped Sour Cream Coffee cake Recipe sa mga Blueberry

Ang bawat lutuin ay nangangailangan ng isang pangunahing, go-to cake ng cake ng cake ng kape upang maglingkod sa isang brunch table, sa almusal sa tabi ng isang tasa ng tsaa o kape, at bilang isang meryenda sa hapon. Ang madaling recipe ng kape ng kape ay iyon lamang, at tumatagal lamang ng 30 minuto upang maghanda bago ihulog ito sa oven. Ang kulay-gatas sa batter ay ginagawa itong isang mayaman, malambot, at basa-basa na cake ng kape, habang ang mga blueberry ay nagdaragdag ng lasa at visual na apela.

Ang recipe ng kulay-kape na cake ng kape na ito ay gumagawa ng 16 na mga servings.

1. Ihanda ang Mga sangkap

Ipunin ang mga sangkap na kakailanganin mo para sa hindi mapaglabanan at madaling recipe ng kape na kape:

1½ tasa na naka-pack na brown sugar

1 tasa coarsely tinadtad nuts

4 na kutsarang ground cinnamon

1 8-onsa carton sour cream

1 kutsarang baking soda

¾ tasa ng asukal na asukal

½ tasa ng mantikilya, pinalambot

3 itlog

1 kutsarang banilya

2 tasa ng buong-layunin na harina

1½ kutsarang baking powder

2 tasa sariwa o frozen blueberries, lasaw

1 recipe ng Powder Sugar ng Icing (tingnan sa ibaba)

Basahin ang pamamagitan ng recipe.
Kung gumagamit ng mga frozen blueberries, ilagay sa isang colander at patakbuhin ang mga cool na tubig sa kanila hanggang sa lasaw, o itakda ang package sa isang mangkok na puno ng cool na tubig hanggang sa malambot ang mga berry.
Ito rin ay isang magandang panahon upang maitakda ang kulay-gatas, mantikilya, at mga itlog sa counter. Ang mga sangkap na temperatura sa kuwarto ay pinakamahusay na gumagana para sa cake na ito, at aabutin ng halos 30 minuto upang mapahina ang mantikilya.
Grasa ang isang 13x9x2-pulgada na baking pan; itabi.

2. Gawin ang Streusel Topper

Ang isang strusel topping ay isang matamis, malutong na halo na pinahiran sa ibabaw ng cake - ito ang gumagawa ng resipe na ito ng isang klasikong kape ng crumb cake. Para sa pag-topping, sa isang maliit na mangkok na pukawin ang brown sugar, tinadtad na mani, at ground cinnamon.

TIP: Ang halo na ito ay medyo nababaluktot. Maaari kang gumamit ng ilaw o madilim na kayumanggi asukal at anumang uri ng kulay ng nuwes, kasama ang mga almendras, walnut, pecan, at mga hazelnuts. Kung gusto mo, kapalit ng 2 kutsarang apple pie spice para sa 2 kutsarita ng kanela o 1 kutsarita ground nutmeg para sa 1 kutsarita ng kanela.

3. Ihanda ang Batter

Ang isang mayaman at basa-basa na recipe ng kape ay tungkol sa humampas. Ang cream ng sarsa ay nagdaragdag ng kahalumigmigan, habang ang mantikilya ay nagdaragdag ng kayamanan at mahusay na lasa. Ang paghahalo ng humampas ay praktikal na walang palya.

Sa isang maliit na mangkok pukawin ang kulay-gatas at baking soda.
Sa isang malaking mangkok pinagsama ang butil na asukal at mantikilya.

Talunin ang asukal at mantikilya gamit ang isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa magaan at malambot. Magdagdag ng mga itlog at banilya; talunin hanggang magkasama. Magdagdag ng harina at baking powder; talunin hanggang magkasama. Talunin sa pinaghalong cream.

4. Ikalat ang Batter

Mapapansin mo na ang batter para sa iyong lutong bahay na kape ay mas makapal kaysa sa batter para sa mga regular na cake. Ibig sabihin kailangan mong tawagan ang aming pour-and-spread technique:

Ibuhos ang kalahati ng batter sa handa na kawali. Gamit ang isang flat-edge spatula, kumalat ang batter nang pantay-pantay sa ilalim ng kawali.

5. Magdagdag ng Gitnang Layer

Gamitin ang iyong mga kamay o isang malaking kutsara upang iwiwisik ang mga berry nang pantay sa batter. Susunod, iwiwisik ang kalahati ng topus ng streusel upang magdagdag ng isa sa mga malambot na layer ng mumo sa iyong cake ng crumb ng kape.

TIP: Kung gusto mo, maaari mong talisin ang mga blueberry o ihalili ang mga sariwa o frozen na mga raspberry (lasaw) o 1 hanggang 1-1 / 2 tasa na pinatuyong mga seresa para sa mga blueberry.

6. Magdagdag ng mga Pangwakas na Layer

Maingat na ibuhos ang natitirang batter sa ibabaw ng mga layer sa kawali, at ikalat ito nang pantay-pantay upang masakop ang mga berry at streusel. Pagdidilig nang pantay-pantay sa natitirang topus ng streusel.

TIP: Kung gusto mo, maaari mong talisin ang mga blueberry o ihalili ang mga sariwa o frozen na mga raspberry (lasaw) o 1 hanggang 1-1 / 2 tasa na pinatuyong mga seresa para sa mga blueberry.

7. Maghurno

Ilagay ang kawali sa gitnang rack ng oven, at maghurno ng 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa mailagay ang isang palito malapit sa gitna. Maingat na alisin ang kawali mula sa oven at ilagay sa isang wire rack upang palamig. Habang pinapalamig, pukawin ang pulbos na asukal sa pulbos.

TIP: Subukan ang cake sa 35 minuto, at subukang iwasan ang mga blueberry kapag nagsingit ng palito. Kung ang batter o mumo ay nakakabit sa toothpick, ibalik ang cake sa oven sa loob ng 3 hanggang 5 minuto at masubukan muli. Ang pag-bake sa tamang doneness ay titiyakin na ang resipe ng kape ng kape na ito ay nananatiling basa at malambot.

8. Gawing Icing ang Powder Sugar

Ano ang mas mahusay kaysa sa isang cake ng crumb ng kape? Ang isang cake ng mumo ng kape na may pinakamataas na sugar icing! Narito kung paano gawin ang tumpang para sa iyong lutong bahay na kape.

Sa isang maliit na mangkok na pukawin ang kalahati ng tasa ng pulbos na asukal, 2 kutsarang gatas, at ¼ kutsarang banilya. Gumalaw ng sapat na karagdagang gatas, 1 kutsarita nang sabay-sabay, upang gawin ang pagkakapare-pareho ng pag-icing. Gamit ang isang palo o kutsara, i-drizzle ang icing sa ibabaw ng bahagyang cooled cake; maghatid ng mainit o cool na ganap. Ang isang serrated kutsilyo ay pinakamahusay na gumagana para sa pagputol ng cake. Gumagawa ng 16 servings.

Upang I-freeze ang Homemade Coffee cake: Ihanda ang cake ng kape tulad ng itinuro, maliban na cool na ganap at huwag mag-drill sa pangangati. Iwanan ang cake sa kawali at takpan na may takip o foil, o gupitin at ilagay sa isang freezer container at takip. Lagyan ng label ang pangalan at petsa ng recipe, at i-freeze ng hanggang sa 1 buwan. Natusok sa temperatura ng silid at pag-ihi ng rosas.

Overnight Coffee cake Recipe

Ang bersyon na ito ng cake ng crumb ng kape ay ginawa din sa isang 13x9x2-inch baking pan. Ang bentahe ng madaling recipe ng kape ng kape na ito kapag ang cake ay tipunin, maaari mo itong ihurno kaagad o i-chill ito sa ref ng hanggang sa 24 na oras bilang isang maginhawang pagpipilian sa make-ahead. Ginagawa nito ang 15 o 16 na servings.

1. Ihanda ang Pan at Mga sangkap

Ipunin ang iyong mga sangkap para sa madaling recipe ng cake ng kape:

3 tasa ng all-purpose na harina

1½ kutsarang baking powder

1½ kutsarang baking soda

1 kutsarang asin

1 tasa ng mantikilya, pinalambot

1¼ tasa ng asukal na asukal

3 itlog

1 15-onsa carton ricotta cheese

¾ tasa ng tinadtad na mani (anumang uri)

½ tasa na nakaimpake ng madilim na kayumanggi asukal

2 kutsarang tokan na mikrobyo ng trigo

1 kutsara ground cinnamon

1 kutsarang groundm pala

Basahin ang pamamagitan ng recipe.
Ito ay isang magandang oras upang maitakda ang mantikilya, itlog, at ricotta cheese sa counter. Ang mga sangkap na temperatura sa silid ay pinakamahusay na gumagana para sa cake na ito, at aabutin ng halos 30 minuto upang mapahina ang mantikilya.
Grasa ang ibaba at 1/2 pulgada ang mga gilid ng isang 13x9x2-pulgada na baking pan; itabi.
Kung balak mong maghurno kaagad ang resipe ng kape na ito ng kape, pasanin ang oven hanggang 350 ° F.
Sa isang 3-quart na mangkok ay pinagsama ang harina, baking powder, baking soda, at asin; itabi.

2. Gawin ang Batter at Streusel Topper

Para sa batter, sa isang 4-quart na paghahalo ng mangkok na talunin ang mantikilya sa medium na bilis ng 30 segundo. Magdagdag ng butil na asukal at talunin hanggang magkasama. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo nang maayos pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Talunin sa keso ng ricotta. Talunin ang bilang ng halo ng harina hangga't maaari. Gumalaw sa anumang natitirang timpla ng harina na may isang kutsara.

Gamit ang isang flat-edge spatula, ikalat ang humampas sa inihandang kawali.

Para sa topus ng streusel, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang tinadtad na mani, madilim na kayumanggi asukal, toasted germ, ground cinnamon, at ground nutmeg. Pagwiwisik ng pantay-pantay sa batter sa kawali. Kung ninanais, takpan at palamigin hanggang sa 24 na oras.

3. Maghurno at Maglingkod Warm

Kung palamigin, alisin ang cake mula sa ref at alisan ng takip. Painitin ang oven sa 350 ° F.

Ilagay ang kawali sa gitna ng rack ng oven. Maghurno 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa ang isang kahoy na toothpick na nakalagay malapit sa gitna ay malinis na malinis. Palamig nang bahagya sa kawali sa isang wire rack. Paglilingkod ng mainit-init. Gumagawa ng 15 servings.