Paano mag-aalaga ng mga nonstick na pan (at kung paano tatagal ang mga ito) | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Nais mong magtagal ang iyong mga pansamantalang kawali, kaya mahalaga na alagaan ang mga ito. Bagaman dapat mong palaging basahin ang mga tagubilin ng tagagawa (magkakaroon sila ng mga tukoy na tagubilin sa pangangalaga, na maaaring magkakaiba sa pagitan ng mga tatak), naipon namin ang ilang mga pangkalahatang tip upang mapanatili ang iyong mga pansing pans sa mga tip na tuktok na hugis. Tandaan ang mga ito habang nagpapanatili ka sa kalan o pagprito at ang iyong mga kawali ay tatagal ng maraming taon.

Imahe ng kagandahang-loob ng Amazon.

Hugasan at Panahon muna

Bago gamitin ang anumang pan-bago na nonstick pan, siguraduhing hugasan mo ito sa mainit, tubig na may sabon pagkatapos lubusan itong matuyo. Tatanggalin nito ang anumang nalalabi sa packaging. Bago gamitin ang iyong kawali sa unang pagkakataon, kailangan mong i-season ito. Ang panimpla ay hindi lamang para sa mga pansing bakal. Ang pag-seasoning ng hindi pan-galing sa kusina ay naglalabas ng anumang mga pagkadilim o pores sa patong, at makakatulong ito sa iyong pan na mas mahaba. Maaari mong i-season ang nonstick cookware sa pamamagitan ng gaanong pag-rub ng langis sa pagluluto sa ibabaw, pagkatapos ay pagpainit ang kawali sa kalan sa medium heat para sa 2 o 3 minuto. Sa sandaling lumalamig ito, malumanay hugasan muli sa mainit na tubig na may banayad na sabon ng pinggan, banlawan ito, at tuyo.

Tramontina Professional Aluminum Nonstick Restaurant Fry Pan, $ 23.70, Amazon

Gumamit ng Tamang Mga gamit sa Pagluluto

Ang mga pansamantalang pans sa ngayon ay mas matibay kaysa sa mga nakaraan, ngunit dapat mo pa ring malayan ang mga ito. Huwag kailanman gupitin ang mga pagkain na may kutsilyo sa isang nonstick pan (o bakeware), at mag-ingat na huwag masaksak o i-scrape ang ibabaw ng nonstick na may anumang matalim na punto. Ang mga pansistang pans ay tiyak na nakakakuha ng mas malakas sa mga taon, ngunit posible pa ring i-chip ang patong kung hindi ka maingat. Gayunpaman, hindi mo kailangang maiwasan ang mga metal na kagamitan nang lubusan. Ang mga spatulas ng metal ay maaaring maging OK, halimbawa, hangga't wala silang matalim na mga gilid. Kung nais mong magkamali sa gilid ng pag-iingat, ang mga kahoy na kutsara at mga kagamitan sa silicone ay dapat palaging ligtas na gamitin at hindi dapat magkaroon ng anumang matalim na mga gilid.

Imahe ng kagandahang-loob ng Amazon.

Huwag Sobrang Mainit

Maaari kang makatulong sa nonstick coating na mas mahaba sa pamamagitan ng pagdikit sa mababang at katamtamang init kapag nagluluto ka. Ang mataas na init ay maaaring makapinsala sa patong sa paglipas ng panahon, at sa sobrang mataas na temperatura (karaniwang sa paligid ng 600 ° F) Teflon, isang tanyag na tatak ng nonstick coating, ay maaaring maglabas ng potensyal na mapanganib na fumes. (Pag-abot sa antas ng init sa iyong kalan ay hindi malamang.) Huwag magpainit ng isang walang laman na kawali; dapat itong palaging may langis, tubig, o pagkain dito bago mo i-on ang burner. Ito ay makakatulong sa nonstick coating na mas mahaba at may dagdag na benepisyo ng paghahatid bilang isang temperatura ng temperatura. (Karamihan sa mga langis ay nagsisimulang manigarilyo sa 400 ° F o mas mataas, kaya masisiguro mong nagluluto ka sa isang ligtas na temperatura para sa mga nonstick coatings sa pamamagitan ng pagkakaroon ng ilan sa iyong kawali.)

All-Clad Hard-Anodized Nonstick Cookware Set, $ 59.95, Amazon

Gumawa ng Oras sa Handwash

Kahit na totoo na maraming mga nonstick na pan ay ligtas na hindi makaligo, makakakuha ka ng pinakamahusay na mga resulta sa paglipas ng oras kung ikaw ay handwash sa kanila. Karaniwan ang isang mabilis na scrub na may sabon ng ulam at isang banlawan ay sapat na upang linisin ang iyong mga nonstick pans, ngunit kung tapusin na nila ang grasa o residue ng pagkain na natigil sa ibabaw, kakailanganin mo ang ilang siko na grasa. Kung ang maligamgam na tubig at sabon na ulam ay hindi gagawa ng trick, gumawa ng isang paglilinis na solusyon ng 3 kutsara ng pagpapaputi, 1 kutsara ng likido na naglilinis ng ulam, at 1 tasa ng tubig. Gamitin ang solusyon sa ibabaw ng nonstick na may malambot na espongha o isang nonabrasive scrubbing pad, pagkatapos ay muling panahon ang iyong kawali gamit ang isang mag-swipe ng langis ng pagluluto.

Imahe ng kagandahang-loob ng Amazon.

Huwag Gumamit ng Nonstick Spray

Maaaring mangyari ito bilang isang sorpresa, ngunit ang nonstick na pagluluto ng spray ay maaaring gumawa ng stick ng pagkain. Ang mga sprays ng pagluluto ay sumunog sa isang mas mababang temperatura kaysa sa nonstick coating, kaya maaari nilang wakasan na mapinsala ang iyong mga pans. Lumilikha din sila ng nalalabi na bumubuo sa paglipas ng panahon at sinisira ang hindi matatag na ibabaw. Ang pagdidikit sa ilang langis o mantikilya upang makatulong sa browning ay maiiwasan ang potensyal na pagwasak sa iyong nonstick pans.

Calphalon Hard-Anodized Aluminum Nonstick Cookware Set, $ 49.95, Amazon

Ligtas ba ang Nonstick Cookware?

Sa paglipas ng mga taon, nagkaroon ng debate tungkol sa kung ang mga nonstick pans ay ligtas na gagamitin. Ang pag-aalala ay ang mga coatings ay gumagamit ng per- at polyfluoroalkyl na mga sangkap (PFAS), na tumutulong na i-seal ang iyong kawali laban sa langis at grasa, ginagawa itong hindi matipid. Ang PFAS ay maaaring mahawahan ang tubig sa lupa at lupa at maaari ring makaipon sa katawan ng tao sa paglipas ng panahon, na nagiging sanhi ng mga problema sa kalusugan tulad ng mga cancer, kawalan ng katabaan, mataas na kolesterol, at sakit sa teroydeo. Ang FDA ay naglabas ng mga natuklasan mula sa kamakailang pagsubok na natagpuan ang mataas na antas ng PFAS sa karaniwang mga item sa grocery store tulad ng karne at pagkaing-dagat. Gayunpaman, mas malamang na ang mataas na antas ay sanhi ng kontaminadong tubig, lupa, at pataba kumpara sa paggamit ng hindi pang-kusang kusina. Gayunpaman, mahalaga na sundin ang tamang mga tagubilin sa paggamit at pangangalaga para sa iyong mga kawalang-kilos na walang kawali, lalo na hindi sobrang init ng mga ito, kaya ang patong ay nananatiling buo.

Sa wastong pangangalaga, ang iyong nonstick pans ay maaaring tumagal ng maraming taon. Pinapaginhawa nila ang pagluluto ng maraming mga recipe, kabilang ang mga sauteed veggies at skillet-lutong manok, kaya gusto mong magkaroon ng hindi bababa sa isang pares na madaling gamitin sa iyong kusina. At hindi gaanong gumagana nang mas mahusay para sa iyong omelet ng umaga o mga homemade na piniritong itlog.