Herb-mabango tuscan baboy loin | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 kutsara ang sumamsam ng sariwang rosemary
• 8 cloves bawang, tinadtad
• 4 kutsarang pino na pininturahan ng limon na balat
• 1 kutsarang halal na asin
• 1 4.5 pounds na walang baboy na baboy top loin roast (double loin, nakatali)
• 4 na onsa manipis na hiniwang pancetta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang rosemary, bawang, lemon alisan ng balat, at asin. Itabi.

• Hakbang 2

  Untie meat; gupitin ang taba mula sa karne. Ikalat ang pinaghalong rosemary sa itaas ng isa sa mga balakang. Ilagay ang pancetta sa tuktok ng iba pang mga loin. Pagbuklod muli ng karne, paglalagay ng pancetta-topped loin sa itaas at pagpoposisyon ng rosemary halo sa gitna. Retie na may 100-porsyento-cotton string na kusina. I-wrap ang karne nang mahigpit sa plastic wrap at chill para sa 8 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 3

  Painitin ang hurno sa 325 degrees F. Ilagay ang karne sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Magsingit ng isang hindi tinatablan na thermometer ng karne sa gitna ng karne. Inihaw para sa 2 hanggang 2-1 / 2 na oras o hanggang sa thermometer ng karne ay nagrehistro ng 150 degree F.

• Hakbang 4

  Takpan ang karne ng foil at hayaang tumayo ng 15 minuto. Ang temperatura ng karne pagkatapos tumayo ay dapat na 160 degree F. Slice meat. Gumagawa ng 12 hanggang 15 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 286 calories, (4 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 99 mg kolesterol, 396 mg sodium, 1 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 39 g protein.