Inihaw na gulay at mozzarella ensalada | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 na medium roma kamatis, nahati nang haba
• 2 maliit na zucchini, nahahaba nang haba
• 1 daluyan ng dilaw na matamis na paminta, binhi at pinaglaruan
• 1 medium red sibuyas, gupitin sa mga wedge
• 1 recipe ng Pear-Infused Balsamic Vinaigrette
• 8 hiwa baguette-style French tinapay, gupitin ang 1/2 pulgada
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 10 onsa package na Italyanong halo-halong salad ng gulay (romaine at radicchio)
• ¼ tasa umagaw ng sariwang basil
• 4 ounces sariwang mozzarella cheese, gupitin sa mga chunks
• Nakakuha ng sariwang basil (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga kamatis, zucchini, matamis na paminta, at sibuyas sa isang malaking resealable plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Ibuhos ang Pear-Infused Balsamic Vinaigrette sa mga gulay sa bag; bag ng selyo. Marinate sa temperatura ng silid para sa 30 minuto, na paminsan-minsan ang pag-on.

• Hakbang 2

  Alisan ng tubig ang mga gulay, inilalaan ang vinaigrette. Para sa isang uling na grill, ihaw ang mga gulay sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals. Ihawan ang matamis na paminta at sibuyas sa loob ng 7 hanggang 10 minuto o hanggang sa malulutong na malambot, sabay-sabay. Ang zucchini ng ihawan sa loob ng 5 hanggang 7 minuto o hanggang sa malulutong na malambot, sabay-sabay. Ang mga kamatis sa ihawan, mga gilid ng balat, mga 5 minuto o hanggang sa magsimulang mag-char. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang mga gulay sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng itinuro.) Ilipat ang mga gulay sa isang cutting board; cool na bahagya.

• Hakbang 3

  Ang mga hiwa ng baguette ng brush ay gaanong may langis. Direkta ang ihawan nang labis sa init tungkol sa 2 minuto o hanggang sa matingkad na kayumanggi at malulutong, na sabay-sabay.

• Hakbang 4

  Sa isang labis na malaking mangkok ay pagsamahin ang mga gulay at basil ng salad. Magdagdag ng nakalaan na vinaigrette; ihulog sa amerikana. Ayusin ang mga gulay sa isang malaking plato. Gupitin ang inihaw na zucchini at matamis na sili sa mga piraso ng laki ng kagat. Ayusin ang mga inihaw na gulay at keso sa tuktok ng mga gulay. Pagwiwisik ng may snipped fresh basil, kung ninanais. Paglilingkod sa mga inihaw na hiwa ng baguette.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 422 calories, (6 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 12 g monounsaturated fat), 22 mg kolesterol, 720 mg sodium, 46 g carbohydrates, 5 g fiber, 17 g sugar, 12 g protein.

---

Ang Pear Infused Balsamic Vinagrette

Mga sangkap

• ¼ tasa na pear-infused puting balsamic suka o balsamic suka
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsara ng asukal na asukal
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang tuktok na garapon na pinagsama ang pear-infused puting balsamic suka, langis ng oliba, kayumanggi asukal, asin, at itim na paminta. Takpan at iling ng maayos.