Inihaw na swordfish na may maanghang na sarsa ng kamatis | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 na sariwang mga steak ng swordfish, 1 pulgada ang makapal (mga 1 1/4 pounds)
• 4 kutsarang pagluluto ng langis
• ¼ tasa tinadtad na sibuyas
• 1 maliit na serrano o jalapeno paminta, binhi at pinong tinadtad
• ½ kutsarita na de-boteng tinadtad na bawang
• ½ kutsarita ground turmeric
• ¼ kutsarita ground coriander
• 1 ½ tasa tinadtad na kamatis
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang cilantro
• Mainit na lutong pinsan (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banayad na isda; pat dry. Paghinang ng 2 kutsarang langis ng swordfish. Pagwiwisik ng may 1/4 kutsarita bawat asin at itim na paminta. Ihawan ang gaanong greased rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa medium heat para sa 8 hanggang 12 minuto o hanggang madali ang mga isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor; lumiko isang beses.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa maanghang na sarsa ng kamatis, sa isang medium na kawali na init ang natitirang langis. Magdagdag ng sibuyas, serrano o jalapeno paminta, bawang, turmerik, at kulantro; lutuin ng mga 2 minuto o hanggang malambot ang mga sibuyas. Gumalaw sa mga kamatis at 1/4 kutsarang asin; lutuin ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang malambot lamang ang mga kamatis. Tanggalin mula sa init; gumalaw sa cilantro. Ihatid ang maanghang na sarsa ng kamatis sa isda. Kung ninanais, maglingkod kasama ng pinsan. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 237 calories, (2 g puspos na taba, 56 mg kolesterol, 402 mg sodium, 5 g carbohydrates, 1 g fiber, 29 g protein.