Mga inihaw na mga clam na may tatlong sarsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 36 maliit na hard-shelled clams, tulad ng mga littlenecks (mga 5 pounds)
• 1 recipe sarsa, mantikilya, o topper (sa ibaba)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Mga scrub clams sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Sa isang 6- to 8-quart stock pot na magkakasama 4 na kumukuha ng tubig at 1/3 tasa ng asin. Magdagdag ng mga clams; hayaang magbabad sa loob ng 15 minuto. Alisan ng tubig, pagtapon ng tubig. Banayad na mga clam. Ulitin ang dalawang beses.

• Hakbang 2

  Ayusin ang mga clams sa isang solong layer sa rack ng walang takip na grill nang direkta sa medium-hot coals para sa 6 hanggang 8 minuto, o hanggang sa binuksan ang hindi bababa sa 1/2 pulgada, na sabay-sabay. Alisin ang mga clams habang nagbubukas at nagpapanatili ng mainit habang ang iba ay nagluluto. Itapon ang mga walang bukas na mga clam. Paglilingkod sa topper. Gumagawa ng 8 hanggang 10 servings.

---

Brandied Cherry Topper

Mga sangkap

• ½ pinapanatili ang tasa ng cherry
• 1 kutsara ang naagaw ng mga sariwang sili
• 1 kutsara ng brandy
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang bawat paghahatid (na may mga clam): 94 cal., 1 g kabuuang taba (0 g naupo. Taba), 38 mg chol., 65 mg sodium, 5 g carbo., 0 ​​g hibla, 15 g protina. Pang-araw-araw na Halaga: 7% vit. A, 22% vit. C, 5% calcium, 89% iron.

• Hakbang 2

  Sa isang sarsa ng init ng seresa ay pinapanatili ang sobrang init hanggang sa magpainit. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa chives, brandy, at paminta. Gumagawa ng 1/2 tasa.

---

Stewed Tomato Sauce

Mga sangkap

• ¾ tasa na de-boteng sarsa
• 1 pint halved cherry tomato
• 2 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsara adobe sarsa
• ½ - 1 kutsarang asukal

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa saucepan pagsamahin ang sili na sarsa, cherry tomato, lemon juice, at adobo sauce. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init; kumulo, walang takip, mga 30 minuto o hanggang sa makapal. Season upang tikman na may asukal. Gumagawa ng tungkol sa 1-1 / 3 tasa.

• Hakbang 2

  Ang bawat paghahatid (na may mga clam): 89 cal., 1 g kabuuang taba (0 g naupo. Taba), 38 mg chol., 104 mg sodium, 4 g carbo., 0 ​​g hibla, 15 g protina. Pang-araw-araw na Halaga: 8% vit. A, 24% vit. C, 5% calcium, 89% iron.

---

Tarragon Butter

Mga sangkap

• Ang ½ tasa ay nagpalambot ng unsalted butter
• 1 - 2 cloves na tinadtad na bawang
• 2 - 3 kutsarang sinagupit ang sariwang tarragon
• splash puting alak

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang bawat paghahatid (na may mga clam): 196 cal., 13 g kabuuang taba (8 g naupo. Taba), 71 mg kol., 66 mg sodium, 3 g carbo., 0 ​​g hibla, 15 g protina. Pang-araw-araw na Halaga: 16% vit. A, 21% vit. C, 6% calcium, 89% iron.

• Hakbang 2

  Sa isang mangkok na pinalo ay pinalambot ang unsalted butter na may electric mixer sa medium hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Talunin sa bawang at tarragon. Chill. Upang maglingkod, maglagay ng isang manika sa loob ng bawat inihaw na shell ng clam; splash na may puting alak. Gumagawa ng 1/2 tasa.