Mga gulay at barley salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 tasa na napunit ng iba't ibang mga gulay, tulad ng endive, radicchio, at / o litsugas ng mantikilya, o hiniwang baby bok choy
• ½ medium head cauliflower, coarsely tinadtad (tungkol sa 2 tasa)
• 2 medium carrot, peeled at sliced ​​sa ribbons (1 tasa)
• 1 tasa na lutong barley
• ¼ tasa ng red wine suka
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsarang honey
• 1 kutsarang paprika
• ¼ kutsarang asin
• ⅛ kutsarang cayenne paminta
• ¼ tasa na tinadtad na toast na mga walnut

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hatiin ang unang apat na sangkap (sa pamamagitan ng barley) sa mga paghahain ng mga pinggan. Para sa pagbibihis, sa isang tuktok na garapon na pinagsama ang susunod na anim na sangkap (sa pamamagitan ng cayenne pepper). Takpan at iling ng maayos. Pagmamadali sa mga salad. Pagwiwisik ng mga walnut.

Gawin itong Pagkain

Magdagdag ng higit pang protina sa maraming nalalaman salad na may pagdaragdag ng hiniwang inihaw na dibdib ng manok o tenderloin ng baboy. O kaya, panatilihin itong vegan na may mga cube ng seared extra-firm na tofu.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 226 calories, (2 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 202 mg sodium, 28 g carbohydrates, 5 g fiber, 12 g sugar, 4 g protein.