Gingered carrot-matamis na patatas na sopas na may chive cream | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong karot, peeled at manipis na hiwa
• 1 malaking kamote, peeled at gupitin sa 1/2-inch cubes
• 3 ounces lata ng sabaw na sabaw ng gulay
• 1 kutsarita sa lupa luya
• ½ tasa creme fraiché o kulay-gatas
• Ang 2 kutsara ay nakakuha ng mga sariwang sili o hiniwang berdeng sibuyas
• Ang 1 onsa ay maaaring walang-asin na idinagdag na cannellini (puting bato) beans, banlawan at pinatuyo
• Mga snip chives; ground luya (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa Dutch oven pagsamahin ang mga karot, kamote, sabaw at luya. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init. Makinis, natatakpan, 10 hanggang 12 minuto, hanggang malambot ang mga gulay. Malamig nang kaunti.

• Hakbang 2

  Para sa Chive Cream, sa maliit na mangkok ay pinagsama ang creme fraiche at chives; itabi. Sa blender, purong gulay na may beans, isang-ika-apat nang paisa-isa, pag-aalis ng takip mula sa takip ng blender at may hawak na isang nakatiklop na tuwalya sa kusina sa ibabaw ng pagbukas sa takip. Ibalik ang sopas sa kawali at init sa pamamagitan. Season upang tikman na may asin at paminta. Ladle sa mga mangkok. Nangungunang mga servings na may Chive Cream. Budburan ng chives at luya sa lupa.

NAGSASABI NG SUNGKOL

• Hakbang 1

  Gupitin ang flatbread sa mga wedge, gaanong iwisik ang Parmesan o Asiago cheese, pagkatapos ay broil ng ilang segundo, pinagmamasdan nang mabuti, hanggang sa tinapay na toasted at keso ay bahagyang natunaw.

Change-Up:

Kahalili russet patatas para sa mga karot at matamis na patatas at gumamit ng ground cumin sa lugar ng luya ng lupa.

Tip sa Pagyeyelo

Maghanda ng sopas sa Hakbang 2. Hayaan ang sopas. Ilipat ang sopas sa isang lalagyan na ligtas na freezer, na nag-iiwan ng mga 1/2 pulgada ng puwang sa pagitan ng tuktok ng sopas at rim ng lalagyan. Lagyan ng label at mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Mag-reheat sa microwave o sa stove-top at magpatuloy sa Hakbang 3.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 318 calories, (3 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 12 mg kolesterol, 1059 mg sodium, 54 g carbohydrates, 12 g fiber, 12 g sugar, 14 g protein.