Fava bean at chard sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces pinatuyong fava beans
• 4 ounces pinatuyong pulang beans ng kidney
• 4 na onsa na pinatuyong mga garbanzo beans (chickpeas)
• 4 na onsa na pinatuyong split split, pinunasan at pinatuyo
• 4 ounces lentil, banlawan at pinatuyo
• 2 kutsarang asin
• 9 tasa ng tubig
• 8 onsa Swiss chard, tinadtad
• 1 tasa tinadtad kintsay (2 tangkay)
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 2 kutsara ang naagaw ng mga pinatuyong kamatis (hindi puno ng langis)
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsaritang buto ng fennel, durog
• Asin
• Ground black pepper
• Mga dahon ng Fennel (opsyonal)
• Langis ng oliba (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ang fava, kidney, at garbanzo beans. Ilagay ang mga beans sa isang 4- hanggang 5-quart na Dutch oven; magdagdag ng sapat na tubig upang masakop. Takpan at pababad nang magdamag. *

• Hakbang 2

  Salain at banlawan ang mga beans. Alisin ang mga fava beans at pisilin ang mga balat. Ibalik ang beans at garbanzo beans sa Dutch oven; magdagdag ng fava beans. Gumalaw sa mga split peas, lentil, at ang 2 kutsarang asin. Idagdag ang 9 tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, para sa 1 oras.

• Hakbang 3

  Gumalaw sa chard, kintsay, sibuyas, pinatuyong kamatis, bawang, at mga buto ng haras. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 1 oras pa o hanggang sa mga beans ay napaka malambot at ang halo ay makapal, pagdaragdag ng karagdagang tubig sa panahon ng pagluluto kung kinakailangan. Season upang tikman na may karagdagang asin at paminta.

• Hakbang 4

  Ladle sopas sa mga mangkok. Kung ninanais, palamutihan gamit ang mga dahon ng haras at pinahiran ng langis.

* Tip:

Kung hindi mo nais na ibabad ang beans sa magdamag, gamitin ang pamamaraang ito: Banlawan ang fava beans. Sa isang malaking kasirola pinagsama ang mga fava beans at 4 na tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, para sa 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa lumambot ang mga balat. Tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. Salain at banlawan ang fava beans; pisilin ang mga balat. Samantala, banlawan ang kidney at garbanzo beans. Ilagay ang mga beans sa isang 4- hanggang 5-quart na Dutch oven; magdagdag ng 8 tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, para sa 2 minuto. Tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. Salain at banlawan ang mga beans. Ibalik ang beans at garbanzo beans sa Dutch oven; magdagdag ng fava beans. Magpatuloy bilang itinuro sa Hakbang 2.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 341 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 755 mg sodium, 55 g carbohydrates, 22 g fiber, 6 g sugar, 22 g protein.