Espresso-braised beef | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 malaking sibuyas, gupitin sa mga wedge
• 3 medium na karot, gupitin sa 1-inch piraso
• 1 medium turnip, gupitin sa 1-inch piraso
• 1 ½ libong walang putol na baka chuck, gupitin sa 1-inch piraso
• ⅔ tasa ng dry red wine
• 2 tablespoons ng tomato paste
• 1 kutsara instant espresso na kape ng kape
• 1 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarita pinatuyong thyme, durog
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 24 onsa na pakete na palamig na mashed matamis na patatas, na inihanda ayon sa mga direksyon ng pakete
• Asin at magaspang na itim na paminta (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 3-1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya, pagsamahin ang sibuyas, karot, at mga turnip. Nangungunang may karne ng baka. Sa isang daluyan na mangkok, palisahin ang alak, i-paste ang kamatis, espresso na pulbos ng kape, brown sugar, thyme, salt, at paminta. Ibuhos ang lahat sa kusinilya.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init sa loob ng 8 hanggang 9 na oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 4-1 / 2 na oras. Ihatid ang pinaghalong karne ng baka sa ibabaw ng mashed kamote. Kung ninanais, panahon na may karagdagang asin at magaspang na itim na paminta. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 308 calories, (4 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 66 mg kolesterol, 448 mg sodium, 26 g carbohydrates, 4 g fiber, 14 g sugar, 26 g protein.