Talong panini | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa na napunit na arugula
• 2 kutsarang red wine suka
• 1 kutsarang langis ng oliba
• ⅓ tasa napapanahong pinong tuyo na mumo ng tinapay
• 2 kutsarang gadget pecorino Romano o keso ng Parmesan
• 1 itlog
• 1 kutsara ng gatas
• 2 kutsara all-purpose na harina
• ½ kutsarang asin
• 1 medium na talong, gupitin ang crosswise sa 1/2-inch na hiwa
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 3 onsa sariwang mozzarella cheese, manipis na hiniwa
• 1 12 pulgada na plain o napapanahong flat flat na tinapay (focaccia), * halved nang pahalang
• 1 malaking kamatis, manipis na hiniwa

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok ay itinapon ang arugula, suka, at ang 1 kutsarang langis; itabi. Sa isang mababaw na ulam pukawin ang mga mumo ng tinapay at keso Romano. Sa isa pang mababaw na ulam ay pinagsama ang itlog at gatas. Sa isang ikatlong mababaw na pinggan pukawin ang harina at asin. Isawsaw ang mga hiwa ng talong sa pinaghalong harina sa amerikana. Isawsaw ang mga hiwa sa halo ng itlog, pagkatapos ay pahiranin ang magkabilang panig na may halo ng mumo.

• Hakbang 2

  Sa isang 12-pulgada na nonstick na kawali ay painitin ang 1 kutsara ng langis sa daluyan ng init. Magdagdag ng mga hiwa ng talong; lutuin ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa gaanong kayumanggi, pag-on nang isang beses. (Magdagdag ng higit pang langis kung kinakailangan sa pagluluto.) Itaas ang talong na may keso sa mozzarella; bawasan ang init sa mababa. Lutuin, natakpan, hanggang sa magsimulang matunaw ang keso.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, ilagay ang mga hiwa ng talong, panig ng keso, sa ilalim ng kalahati ng tinapay. Nangunguna sa pinaghalong arugula, hiwa ng kamatis, at tuktok na kalahati ng tinapay. Gupitin sa mga wedge.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 318 calories, (4 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 48 mg kolesterol, 447 mg sodium, 45 g carbohydrates, 5 g fiber, 4 g sugar, 13 g protein.