Mga medalyon ng baboy sa Cumberland | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng pagluluto ng langis o langis ng oliba
• 1 libra ng baboy na tenderloin, hiniwa ng crosswise sa 3/4-inch na hiwa
• ¼ tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas
• ½ tasa tuyo na pula o puting alak o juice ng mansanas
• ½ tasa sabaw ng manok
• 2 kutsarang currant jelly
• 1 kutsarita na estilo ng mustasa Dijon
• 1 kutsara ng sabaw ng manok o tubig
• 1 kutsarang mais

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 10-pulgada na heat heat heat; lutuin ang mga hiwa ng baboy sa daluyan ng init sa loob ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa malinaw na tumatakbo ang mga juice, nang sabay-sabay. Alisin ang karne mula sa kawali; Manatiling mainit.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng berdeng sibuyas sa kawali; lutuin lamang hanggang malambot. Maingat na magdagdag ng alak o apple juice at ang 1/2 tasa na sabaw. Pakuluin nang malumanay sa medium-high heat mga 4 minuto o hanggang sa mabawasan ang tungkol sa 1/2 tasa. Magdagdag ng halaya at mustasa, pagpapakilos hanggang sa halaya ay natunaw. Pagsamahin ang 1 kutsara ng sabaw o tubig at ang cornstarch; pukawin ang kasanayan. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Maglingkod ng sarsa sa mga medalyon ng baboy. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 231 calories, (2 g puspos na taba, 81 mg kolesterol, 220 mg sodium, 8 g carbohydrates, 0 g fiber, 26 g protein.