Maayos na laro hen na may inihaw na mga gulay na ugat | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 medium carrot, gupitin sa malalaking chunks
• 1 medium russet patatas, gupitin sa malaking chunks
• 1 medium na pares o turnip, peeled at gupitin sa malalaking chunks
• 1 maliit na sibuyas, nag-away
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsara balsamic suka
• 1 Cornish na laro hen o poussin (mga 1-1 / 2 pounds)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang rosemary o 1/2 kutsarang pinatuyong rosemary, durog
• ¼ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita na coarsely ground black pepper
• Mga sariwang rosemary o dahon ng sage (opsyonal)
• Mga kamatis na hugis peras (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 degree F. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang karot, patatas, parsnip o turnip, at sibuyas. Magdagdag ng langis at balsamic suka; ihagis sa gaanong amerikana. Kumalat sa isang 9x9x2-pulgada na baking pan; takpan ng foil. Inihaw sa loob ng 30 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 375 degree F.

• Hakbang 2

  Samantala, malumanay na paghiwalayin ang balat mula sa ina ng suso at mga tuktok ng mga tambol sa pamamagitan ng pag-alis ng isang kutsilyo ng tasa o iyong mga daliri sa pagitan ng balat at karne upang makagawa ng 2 bulsa na umaabot hanggang sa leeg ng leeg at sa mga drumstick. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang bawang, rosemary, asin, at paminta. Itabi ang 1 kutsarita ng sariwang rosemary na halo (1/2 kutsarita kung gumagamit ng pinatuyong rosemary). Kuskusin ang natitirang rosemary na pinaghalong sa ilalim ng balat papunta sa dibdib at mga drumstick. Gamit ang 100 porsyento-cotton string, itali ang mga tambol sa buntot; itali ang mga tip sa pakpak sa katawan. Pagwiwisik ng nakalaan na pinaghalong rosemary sa balat. Alisin ang mga gulay. Magdagdag ng hen sa baking pan.

• Hakbang 3

  Ang inihaw na hen at gulay, walang takip, para sa 1 hanggang 1-1 / 4 na oras o hanggang sa malambot ang mga gulay at isang instant-read thermometer na ipinasok sa hita ng hen na nagrerehistro ng 180 degree F (ang thermometer ay hindi dapat hawakan ang buto), pagpapakilos ng mga gulay isang beses o dalawang beses. Alisin ang string. Takpan ng foil; hayaang tumayo ng 10 minuto bago maghatid.

• Hakbang 4

  Kung ninanais, palamutihan ng sariwang rosemary o sage dahon at kamatis. Upang maghatid ng hen, gumamit ng mga shears ng kusina o isang mahabang mabibigat na kutsilyo upang maingat na i-cut ang hen sa kalahati nang haba. Alisin ang balat at itapon. Paglilingkod sa mga gulay. Gumagawa ng 2 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 345 calories, (2 g puspos na taba, 133 mg kolesterol, 399 mg sodium, 27 g carbohydrates, 5 g fiber, 32 g protein.