Coconut crust pork tenderloin | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa unsweetened de-latang gatas ng niyog
• 2 kutsarang puro tinadtad na sariwang luya
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• ½ kutsarang asin ng dagat
• ¼ - 0.5 kutsarita na cayenne paminta
• 1 1.5 pounds pork tenderloin
• 2 itlog
• ¼ tasa tinadtad na raw macadamia nuts
• ¼ tasa unsweetened shredded niyog
• 1 - 2 kutsara ng langis ng niyog

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pag-atsara, sa isang mangkok ay pinagsama ang unang limang sangkap (sa pamamagitan ng cayenne pepper). Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 8 hiwa. Gamit ang patag na bahagi ng isang mallet ng karne, ibinaon ang mga hiwa ng baboy sa pagitan ng dalawang piraso ng plastik na pambalot hanggang sa makapal na 1/2 pulgada. Magdagdag ng karne sa pag-atsara; lumiko sa amerikana. Takip; palamigin ang 2 hanggang 3 na oras, paminsan-minsan ang pag-on ng karne.

• Hakbang 2

  Sa isang mababaw na ulam matalo ang mga itlog. Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang macadamia nuts at niyog. Takpan at pulso hanggang sa makinis na pinaghalong.

• Hakbang 3

  Alisin ang karne mula sa pag-atsara; itapon ang atsara. Isawsaw ang mga hiwa ng karne sa itlog, lumingon sa amerikana. Banayad na iwiwisik ang magkabilang panig ng karne na may pinaghalong nut. Sa isang malaking mabigat na kasanayan sa pagluluto ng baboy, kalahati sa isang oras, sa 1 kutsara ng mainit na langis sa medium-high heat 2 hanggang 3 minuto bawat panig o hanggang sa ang karne ay bahagyang kulay rosas sa gitna. Magdagdag ng 1 higit pang kutsara ng langis kung kinakailangan kapag nagluluto ng pangalawang kalahati ng baboy. Ihatid ang baboy kasama si Paleo Mango Salsa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 447 calories, (18 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 204 mg kolesterol, 443 mg sodium, 5 g carbohydrates, 1 g fiber, 1 g sugar, 40 g protein.

---

Paleo Mango Salsa

Mga sangkap

• 1 dayap
• 1 ½ tasa ng tinadtad na mangga
• ¾ tasa ng pino tinadtad na pulang matamis na paminta
• ¼ tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas
• 1 Scotch bonnet o mainit na berdeng sili na chile pepper, seeded at puro tinadtad
• 2 kutsarang langis ng niyog
• ¼ kutsarang asin ng dagat
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisin ang 1/2 kutsarang zest at pisilin ang 2 kutsarang juice mula sa dayap. Sa isang mangkok pagsamahin ang lahat ng mga sangkap.

* Tip

Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.