Chocolate-orange hazelnut baklava | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

3 tasa ng mga hazelnuts (filberts), toasted * at pino ang tinadtad
1 ⅓ tasa ng asukal
¼ tasa unsweetened Dutch-proseso ng cocoa powder
¾ tasa mantikilya, natunaw
½ 16 ounce package frozen na phyllo dough (14x9-pulgada na parihaba), nalusaw
¼ tasa ng tubig
¼ tasa ng hazelnut syrup
1 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat
¼ tasa ng orange juice
Hindi naka-Tweet na Dutch-proseso ng kakaw na pulbos

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno hanggang sa 325 degree F. Para sa pagpuno: Sa isang malaking mangkok, pukawin ang mga hazelnuts, 1/3 tasa ng asukal, at ang 1/4 tasa ng kakaw na pulbos. Itabi.
Hakbang 2
Magsipilyo sa ilalim ng isang 13x9x2-pulgada na baking pan na may ilang natunaw na mantikilya. Alisin ang masa ng phyllo; takpan na may plastik na pambalot. (Habang nagtatrabaho ka, panatilihin ang sakop ng phyllo upang maiwasan ito sa pag-alis, pag-alis ng mga sheet kung kailangan mo ang mga ito.) Layer isang-ika-apat (5 o 6) ng mga sheet ng phyllo sa inihanda na pagluluto sa hurno, brushing ang bawat sheet na mapagbigay sa ilan sa ang natutunaw na mantikilya. Pagwiwisik ng mga 1-1 / 4 tasa ng pagpuno. Ulitin ang paglalagay ng mga sheet ng phyllo at pagpuno ng dalawa pang beses, pagsipilyo sa bawat sheet na may higit na mantikilya.
Hakbang 3
Layer ang natitirang mga sheet ng phyllo sa tuktok ng pagpuno, pagsisipilyo sa bawat sheet na may higit na mantikilya. Pagmamadali sa anumang natitirang mantikilya. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa 24 hanggang 48 diamante, parihaba-, o mga parisukat na hugis na piraso.
Hakbang 4
Maghurno sa preheated oven para sa 35 hanggang 45 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamig nang bahagya sa kawali sa isang wire rack.

Samantala, para sa syrup:

Hakbang 1
Sa isang daluyan na kasirola, pukawin ang natitirang 1 tasa ng asukal, tubig, hazelnut syrup, orange peel, at orange juice. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Humina, walang takip, mga 15 minuto o hanggang sa nabawasan sa 1 tasa. Ibuhos ang syrup nang pantay-pantay sa bahagyang cool na baklava sa kawali. Palamig nang lubusan. Bago maghatid, budburan ang karagdagang pulbos ng kakaw. Gumagawa ng 24 hanggang 48 cookies.

Mga tip

Layer cookies sa pagitan ng waxed papel sa isang lalagyan ng airtight; takip. Pagtabi sa ref ng hanggang sa 3 araw o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Upang maglingkod, tunawin ang mga cookies sa temperatura ng kuwarto ng 1 oras kung nagyelo.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Upang mag-ihaw ng mga hazelnuts (filberts), preheat oven hanggang 350 ° F. Ikalat ang mga mani sa isang solong layer sa isang mababaw na baking pan. Maghurno sa preheated oven tungkol sa 10 minuto o hanggang toasted, pagpapakilos minsan. Ilagay ang mainit na mani sa isang malinis na tuwalya ng kusina. Kuskusin ang mga mani gamit ang tuwalya upang matanggal ang maluwag na balat.