Chickpea at freekeh salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa na walang dalang freekah
• 1 15 onsa ay maaaring ang mga chickpeas (garbanzo beans), hugasan at pinatuyo
• 1 avocado, halved, seeded, peeled, at cubed
• 3 ounces feta cheese, cubed
• 2 ounces salami, tinadtad
• ½ tasa ng tinadtad na sariwang mint
• ½ tasa tinadtad ang sariwang itim na perehil
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• Asin at itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola magdala ng 1 1/4 tasa ng tubig sa kumukulo; gumalaw sa freekah. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Cook, sakop, 20 minuto o hanggang sa karamihan ng likido ay hinihigop at malambot si freekah. Alisan ng tubig ang anumang labis na likido.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang susunod na pitong sangkap (sa pamamagitan ng bawang). Mag-drayber na may langis at itatapon nang basta-basta sa amerikana.

• Hakbang 3

  Ilagay ang freekah sa isang salaan at tumakbo sa ilalim ng malamig na tubig upang palamig nang mabilis. Alisan ng maayos. Gumalaw sa pinaghalong chickpea. Season upang tikman na may asin at paminta. Maglingkod kaagad o takpan at ginawin hanggang sa 4 na oras.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 362 calories, (6 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 31 mg kolesterol, 556 mg sodium, 35 g carbohydrates, 11 g fiber, 4 g sugar, 15 g protein.