Cheesecake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 ½ tasa ng pino ang durog na mga graker crackers
⅓ tasa ng asukal
⅓ tasa mantikilya, natunaw
3 8 ounces package cream cheese, pinalambot
1 tasa ng asukal
2 kutsara all-purpose na harina
1 kutsarang banilya
¼ tasa ng gatas
3 itlog, gaanong binugbog

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang oven sa 375F. Para sa crust, sa isang daluyan na mangkok ay sama-sama ang mga durog na crackers na graham at ang 1/3 tasa ng asukal. Gumalaw sa tinunaw na mantikilya. Pindutin ang halo ng mumo sa ilalim at mga 2 pulgada ang mga gilid ng isang 8- o 9-pulgada na springform pan; Ilagay ang pan ng crust-lined springform pan sa isang dobleng layer ng 18x12-pulgada na mabigat na tungkulin na aluminyo na foil. Magdala ng mga gilid ng foil up at maghulma sa paligid ng mga gilid ng kawali upang makabuo ng isang selyo ng watertight.
Hakbang 2
Para sa pagpuno, sa isang malaking halo ng mangkok na matalo ang cream cheese, ang 1 tasa ng asukal, harina, at banilya na may electric mixer sa medium na bilis hanggang sa pinagsama. Talunin ang gatas hanggang sa makinis. Gumalaw sa mga itlog. Ibuhos sa pan na may crust na may linya. Ilagay sa isang pan ng litson at ibuhos ang sapat na mainit na tubig sa paligid ng kawali upang maabot ang kalahati ng mga gilid. Maghurno sa preheated oven para sa 40 hanggang 45 minuto para sa 8-pulgada na pan (35 hanggang 40 minuto para sa 9-pulgada na pan) o hanggang sa ang mga gilid ng cake ay nakatakda ngunit ang mga sentro ng jiggles nang kaunti kapag ang kawali ay marahang inalog. I-off ang oven at hayaan ang cheesecake na umupo sa oven sa loob ng 1 oras.
Hakbang 3
Palamig sa kawali sa isang wire rack sa loob ng 15 minuto. Gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo, paluwagin ang crust mula sa mga gilid ng kawali; cool sa loob ng 30 minuto. Alisin ang mga gilid ng kawali; ganap na cool na cheesecake sa rack. Takpan at ginawang hindi bababa sa 4 na oras bago maghatid.

Mint at Chip Cheesecake:

Maghanda tulad ng itinuro sa itaas, maliban sa kapalit na mga graker crackers ng tsokolate-lasa para sa regular na graker crackers sa crust. Para sa pagpuno, magdagdag ng 1/4 kutsarita na lasa ng mint na may banilya at ihalili ang 1/4 tasa na berdeng creme de menthe liqueur para sa gatas. Matapos ang pagpapakilos sa mga itlog, pukawin ang 1 tasa ng miniature semisweet na mga piraso ng tsokolate. Maghurno at cool tulad ng itinuro. Takpan at ginawin nang hindi bababa sa 4 na oras bago maghatid. Kung ninanais, bago maghatid, maglagay ng mga hiwa na may binili na sarsa ng fudge.

Honey-Nut Cheesecake:

Bago maglingkod, nangungunang pinalamig na cheesecake na may 1/2 tasa ng toasted sliced almonds at kung nais, 1/2 tasa ng mga sariwang raspberry. Pagmamaneho ng 1/4 tasa ng honey. Hiwa at ihain ang cheesecake ayon sa itinuro.

Turtle Cheesecake:

Bago maghatid, pahingahan ang mga indibidwal na hiwa na may 1/2 hanggang 1 kutsara bawat isa sa binili na caramel ice cream topping at tsokolate na may lasa na tsokolate. Pagwiwisik ang bawat hiwa na may mga 1 kutsara na tinadtad ng mga pinatuyong mani.

Chocolate Bar Cheesecake:

Bago maglingkod, nangungunang pinalamig na cheesecake na may 1 tasa ng isa o higit pang mga lasa ng tinadtad na tsokolate kendi bar, tulad ng mga tasa ng peanut butter tasa, tinta na natakpan ng tsokolateng Ingles, tsokolateng sakop na nougat, gatas na tsokolate, at / o madilim na tsokolate. Kung nais, pahingahan ang bawat hiwa ng binili na butterscotch, caramel, mocha chocolate, o sarsa ng fudge ng tsokolate.

Mga prutas na pinuno ng Cheesecake:

Sa isang 1 - quart na saucepan heat 1/3 tasa ng Orange marmalade o nais na prutas ng prutas ay pinapanatili hanggang sa kutsara. Nangungunang cheesecake na may 1 hanggang 2 tasa ng sariwang prutas tulad ng mga raspberry, blueberry, halved sweet cherries, o hiniwang mga strawberry o mga milokoton; nakangiting may pinapanatili na pampainit.