Itim na bigas salad na may snap pea, karot, at mga almond | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 ½ tasa ng tubig
• 2 tasa itim na bigas
• 4 tasa ng microgreens at / o shredded repolyo
• 4 maliit na karot, hiniwa at / o coarsely tinadtad
• 8 ounces sugar snap peas, trimmed, halved lengthwise at coarsely tinadtad
• 4 na berdeng sibuyas, pahilis nang hiwa
• ¼ tasa ng sariwang dayap na katas
• ¼ tasa ng honey
• ⅓ tasa ng tamari sauce
• ⅓ tasa ng langis ng canola
• 2 kutsarang wasabi paste
• ½ tasa ng mga almond na Marcona

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 2- hanggang 3-quart na kasirola magdala ng 31/2 tasa ng tubig sa kumukulo; magdagdag ng bigas. Bawasan ang init sa mababa; takpan nang mahigpit. Magluto ng 30 minuto o hanggang sa ang lahat ng tubig ay nasisipsip. Hayaang lumamig. Lumipat sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng mga microgreens, karot, snap pea, at berdeng sibuyas; paghagupit upang pagsamahin.

• Hakbang 2

  Para sa pagbibihis, sa isang daluyan na mangkok na magkasama magkasama ng katas ng kalamansi, pulot, tamari, langis ng kanola, at i-paste ang wasabi. Ibuhos ang bihisan sa bigas at gulay; paghagupit upang pagsamahin. Pagwiwisik kasama ang mga Marcona almond.

Palitan ang Grain

Kapalit ng lutong farro o mga gulay na berry para sa itim na bigas. Omit na hakbang 1; magsimula sa hakbang 2

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 353 calories, (1 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 716 mg sodium, 50 g carbohydrates, 5 g fiber, 13 g sugar, 9 g protein.