Barbecue manok at cheddar quesadillas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ng Shredded Chicken Master Recipe (tingnan ang recipe sa ibaba)
• ½ tasa ng de-boteng sarsa
• Ang 1 4 onsa ay maaaring diced green sili na sili, pinatuyo
• Nonstick cooking spray
• 4 8 pulgada tortillas
• 1 tasa ng shredded extra-matalim na cheddar cheese o Mexican-blend cheese (4 ounces)
• 1 tasa ng de-boteng salsa
• ¼ tasa ng gatas ng gatas ng gatas
• ¼ tasa ng hiwa berdeng sibuyas (2)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola, lutuin ang tinadtad na manok, sarsa ng barbecue, at diced green na bata sa daluyan ng init hanggang sa pinainit.

• Hakbang 2

  Magtapis ng isang gilid ng bawat tortilla na may cooking spray. Ilagay ang mga tortillas, sprayed side down, sa pagputol ng board o waxed papel. Pagwiwisik ng 1/4 tasa ng keso sa kalahati ng bawat tortilla. Nangungunang pantay-pantay na may ginutay-gutay na halo ng manok. Itiklop ang mga tortillas sa kalahati, dahan-dahang pinindot.

• Hakbang 3

  Init ang isang malaking nonstick na kawali sa medium heat. Cook quesadillas, nang paisa-isa, sa mainit na kasanayan sa medium heat para sa 4 hanggang 6 minuto o hanggang sa light brown, sabay-sabay. Alisin ang mga quesadillas mula sa kasanayan; ilagay sa isang baking sheet. Panatilihing mainit-init sa isang 300 degree F oven. Ulitin ang natitirang mga quesadillas. Upang maglingkod, gupitin ang bawat quesadilla sa tatlong mga wedge. Paglilingkod sa salsa, kulay-gatas, at berdeng sibuyas. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 415 calories, (9 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 115 mg kolesterol, 1224 mg sodium, 33 g carbohydrates, 2 g fiber, 11 g sugar, 30 g protein.

---

Makinis na Recipe ng Chicken Master

Mga sangkap

• 4 ½ - 5 pounds na mga hita ng manok, namumula
• 4 na thyme sprigs
• 4 na mga tangkay ng perehil
• 2 bay dahon
• 3 cloves bawang, nahati
• ½ kutsarita buong itim na peppercorn
• 1 32 onsa na sabaw ng manok

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga hita ng manok sa isang 4 hanggang 5-quart na mabagal na kusinilya. Para sa bouquet garni, gupitin ang isang 8-pulgada na parisukat mula sa isang dobleng kapal ng 100 porsyento na cotton cheesecloth. Ilagay ang thyme, perehil, dahon ng bay, bawang, at paminta sa gitna ng cheesecloth. Magdala ng mga sulok ng cheesecloth at itali na may 100 porsyento na string ng kusina. Magdagdag ng bouquet garni sa mabagal na kusinilya. Ibuhos ang sabaw ng manok sa lahat. Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 7 hanggang 8 na oras o sa setting ng high-heat para sa 3-1 / 2 hanggang 4 na oras. Alisin ang bouquet garni at itapon. Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang manok sa isang malaking mangkok. Kapag ang manok ay sapat na cool upang hawakan, alisin ang karne mula sa mga buto. Gamit ang dalawang tinidor, tinadtad na karne. Magdagdag ng sapat ng mga juice ng pagluluto upang magbasa-basa ng karne. Pilitin at ipareserba ang mga juice sa pagluluto na gagamitin para sa stock ng manok. Ilagay ang 2-tasa na bahagi ng stock ng manok at manok sa magkahiwalay na mga lalagyan ng airtight at palamig ng hanggang sa 3 araw o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Gumagawa ng 6 tasa.