Andes baboy karne | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¼ pounds sandalan ng walang baboy na baboy, gupitin sa 1-inch cubes
• 1 recipe Peruvian Rub (tingnan ang recipe sa ibaba)
• Nonstick cooking spray
• 2 tasa ng baka, manok, o sabaw ng gulay
• Ang 1 12 onsa ay maaaring magpagaan ng serbesa (1-1 / 2 tasa)
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 1 daluyan ng matamis na patatas (mga 8 onsa), peeled at gupitin sa mga chunks
• 2 medium karot, coarsely tinadtad
• 8 ounces perlas na sibuyas, peeled, o 1 maliit na puting sibuyas, gupitin sa mga piraso ng laki ng kagat
• 1 maliit na turnip o rutabaga (mga 6 na onsa), gupitin sa mga piraso ng laki ng kagat
• 2 tangkay kintsay, gupitin sa 1/2-pulgada-makapal na hiwa
• 1 15 onsa ay maaaring hominy, rinsed at pinatuyo
• 4 na kutsarita ang umagaw ng sariwang cilantro
• 4 kutsarang lemon juice

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga cube ng baboy sa isang naaangkop na plastic bag; magdagdag ng Peruvian Rub at ihulog sa amerikana. Pintura ang isang hindi nainitang malaking nonstick skillet na may nonstick cooking spray. Painitin ang daluyan ng init. Brown karne, kalahati sa isang oras, sa mainit na kasanayan. Ilipat ang karne sa isang 3-1 / 2- hanggang 4-quart crockery cooker. Magdagdag ng sabaw, beer, at brown sugar, pagpapakilos upang pagsamahin. Magdagdag ng mga kamote ng kamote, karot, sibuyas, turnip o rutabaga, at kintsay.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 7 hanggang 8 na oras o sa setting ng high-heat para sa 3-1 / 2 hanggang 4 na oras. Gumalaw sa hominy, cilantro, at lemon juice. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 269 calories, (1 g puspos na taba, 61 mg kolesterol, 803 mg sodium, 30 g carbohydrates, 5 g hibla, 23 g protina.

---

Peruvian Rub

Mga sangkap

• 2 cloves bawang, durog
• 1 kutsarang lupa kumin
• ¾ kutsarang asin
• ¾ kutsarang pinatuyong oregano, durog
• ½ kutsarita lupa luya
• ¼ kutsarang cayenne paminta
• ¼ kutsarita pinatuyong thyme, durog
• ¼ kutsarita ground allspice

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang bawang, ground cumin, asin, tuyo na oregano, ground luya, cayenne pepper, pinatuyong thyme, durog, at ground allspice.