Hindi ka na muling bumili ng sarsa ng barbecue | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang nagsimula bilang isang paraan para sa mga lutuin na magdulot ng inihaw na karne na may lasa at kahalumigmigan sa ika-19 na siglo ay naging isang pagnanasa ng US. Ang sarsa ng barako na nilikha ngayon ay isang booming market na nets halos $ 500 milyon taun-taon sa mga benta sa supermarket.

Sa mga araw na ito, inilipat namin ang lampas sa karaniwang matamis / tangy red na sarsa na may dose-dosenang mga varieties, lasa, at mga tatak na pumapasok sa aksyong pag-uusap. Pagkakataon ay mayroong isang bote o dalawa sa iyong refrigerator o pantry, handa na sa susunod na sunog mo ang grill o oven. Ngunit bakit sumuko sa bote na binili ng tindahan kapag maaari mong likhain ang iyong sariling pasadyang sarsa sa mga minuto lamang para sa isang maliit na bahagi ng gastos?

Mga Pangunahing Mga sangkap + 10 Minuto Ay Lahat ng Kinakailangan!

Upang makagawa ng isang pangunahing sarsa ng barbecue, ang kailangan mo lamang ay ilang mga condiment at seasonings na malamang na nasa kamay mo, kasama ang ilang minuto upang pukawin silang magkasama. Ayan yun! Gawin ang matamis, tangy na Kansas City style sauce na ito nang walang oras at ihalo ito sa anuman sa iyong susunod na pagkain.

Lumikha ng Iyong Sariling Custom na Sauce ng Barbecue

Pagdating sa paggawa ng sarsa ng barbecue sauce, ang tanging limitasyon mo ay ang iyong imahinasyon (at marahil ang iyong koleksyon ng pampalasa).

Gamitin ang mga tip na ito upang lumikha ng perpektong sarsa sa bawat oras:

Gumamit ng Pinakamahusay na Mga sangkap ng Base

Karamihan sa sarsa ng barbecue ay batay sa kamatis, na karaniwang nangangahulugang ketchup kapag gumagawa ng sarsa sa bahay. Walang mali sa na, ngunit kung ikaw ay pagkatapos ng isang mas dalisay na tapos na produkto, gumamit ng de-latang durog na mga kamatis o purong mga sariwang kamatis sa tag-araw para sa isang sariwang-sopas na sarsa na naglalaman ng mas kaunting asin at asukal kaysa sa karamihan sa mga sarsa na nakabatay sa ketchup.
Ang mga sarsa na batay sa mustasa na Carolina ay mahusay sa inihaw na manok at sausage. Maaari mong baguhin ang mga bagay sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang uri ng mustasa. Subukan ang maanghang na mustasa ng mustasa para sa pagsisipilyo ng brats o isang maliit na halaga ng mustasa ng Dijon sa susunod na pag-ihaw ka ng manok.
Ang sarsa na nakabatay sa suka tulad ng East Carolina Style Barbecue na "Mop" ay mahusay para sa dousing hinila na baboy o pinausukang manok. Baguhin ang lasa ng mop sa pamamagitan ng pag-iiba ng suka na ginamit: Ang apple cider suka ay nagbubunga ng isang mas banayad na sarsa, ang suka ng bigas ay gumagawa para sa isang mas matamis na resulta, at may lasa na vinegars (sa tingin ng prutas o halamang gamot na na-infact) ay maaaring baguhin ang buong profile ng lasa ng iyong ulam.

Bawasan ang Mga Spice

Napakababang pampalasa at panimpla upang umangkop sa iyong panlasa at maglaro sa paligid ng mga recipe para sa ilang masarap na kasiyahan! Halimbawa, kung hindi ka mahilig ng bawang, gumamit ng isa pang allium tulad ng sibuyas.

Para sa mas banayad na sibuyas na lasa, gumamit ng pinatuyong chives sa iyong susunod na sarsa.

Magdagdag ng Mexican flair na may ground cumin at oregano.

Subukang gumamit ng lupa o sariwang luya, tanglad at toyo (siguraduhing pumili ng walang gluten kung maiiwasan mo ang gluten) para sa isang sarsa na inspirasyon ng Asyano.

Mamili para sa Pana-panahong mga sangkap

Subukan ang pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga sariwang prutas sa tag-init (sa tingin ng mga strawberry, blueberries, o mga milokoton) sa iyong susunod na batch ng sarsa upang magdagdag ng natural na tamis at isang masarap na twist.

Huwag kalimutan ang kapangyarihan ng kalabasa, kahit na sa sarsa ng barbecue! Magdagdag ng ilang de-latang kalabasa sa isang mustasa na nakabatay sa mustasa para sa isang makapal, bahagyang matamis na resulta sa iyong tagluto ng taglagas.

Kapag ang mga mansanas ay sagana sa unang bahagi ng taglagas, alisan ng balat at dice ang isa upang magdagdag ng natural na tamis sa sarsa ng barbecue. Maaari mong pagmamasa o timpla ito sa isang blender ng paglulubog para sa isang maayos na resulta.

Maglaro sa Sweetener

Baguhin ang sweetener na ginagamit mo para sa isang maliit na pagbabago sa panlasa ng sarsa. Para sa pangunahing tamis gumamit ng asukal na asukal.

Subukan ang ilaw o madilim na kayumanggi asukal o molasses para sa higit pang lalim ng lasa.

Ang dalisay na maple syrup o honey ay maaaring magdagdag ng isang natatanging lasa din.

Kung pinuputol mo ang asukal sa iyong diyeta, kapalit ng bahagi (o lahat) ng asukal sa sarsa ng barbecue na may mga prutas tulad ng mansanas, kalabasa, peras, o plum. Ang lutong tama sa sarsa, ang mga prutas na ito ay nagdaragdag ng natural na tamis. Timpla ang lutong sarsa para sa makinis na mga resulta.

Hindi mahalaga kung ano ang iyong kagustuhan, maaari mong gawin ang perpektong sarsa sa bahay anumang oras!