Walnut encrusted na inihaw na baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 2 pounds na walang baboy na baboy top loin roast (solong loin)
• ⅓ tasa pino ang tinadtad na mga walnut
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang rosemary
• ½ tasa ng merlot o dry red wine
• 1 tasa na de lata na lingonberry (mga 2/3 ng isang 14.5-oz. Jar) o buong sarsa ng cranberry (tungkol sa 1/2 ng isang 16-oz. Jar)
• 1 kutsara ng lemon juice
• 1 sprig fresh rosemary (mga 6 pulgada)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 325 degree F. Ilagay ang inihaw sa isang rack sa isang mababaw na baking pan. Pagsamahin ang mga walnuts at snipped rosemary; pindutin ang sa itaas at panig ng inihaw. Budburan ng asin at paminta. Inihaw para sa 1-1 / 4 hanggang 1-1 / 2 na oras o hanggang sa umabot sa 160 na degree degree ang panloob na temperatura at malinaw ang mga juice.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang maliit na kasirola pinagsama ang natitirang sangkap. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init. Pakuluan nang malumanay, walang takip, mga 15 minuto o hanggang sa ang sarsa ay nabawasan sa 1 tasa. Payagan ang sarsa sa palamig ng 15 minuto. Alisin ang rosemary sprig. (Ang sarsa ay lumalakas nang bahagya habang pinapalamig ito.) Kutsada sa ibabaw ng mga hiwa ng inihaw na baboy. Ipasa ang natitirang sarsa. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 265 calories, (3 g puspos na taba, 57 mg kolesterol, 92 mg sodium, 19 g carbohydrates, 1 g fiber, 19 g protein.