Ang lettuce ng dahon ng red-tip ay may malambot, matamis, masarap na lasa na ginagawang maraming nalalaman para sa maraming uri ng berdeng salad.
Ang litsugas ng dahon ay may banayad, masarap na lasa at maaaring magamit nang mapagpalit na may litsugas na dahon ng dahon.
Ang Radicchio ay mapait at paminta-pagtikim kapag kinakain nang nag-iisa, ngunit ang mga maliliit na halaga ay nagdaragdag ng masarap na accent sa iba pang mga gulay.
Ang spinach ay may banayad na masarap na lasa at madalas na ginagamit na hilaw sa mga salad.
Ang Swiss chard ay may malaking tangkay na may masarap na lasa na katulad ng kintsay; ang mga dahon ay may isang nakabubusog na lasa ng spinach.
Ang Romaine ay may malalaki, malulutong na dahon at isang bahagyang matalim na lasa na ginagawa itong klasikong litsugas para sa salad ng Caesar.
Ang curly endive ay may banayad na mapait na lasa at nagdaragdag ng visual na interes sa mga salad.
Ang Arugula ay may isang paminta, nakamamatay na lasa na isang mainam na kaibahan kapag halo-halong may banayad na gulay.
